世界の料理・世界の食べ物
スパゲッティ・ウィズ・ミートボール スパゲッティ・ウィズ・ミートボールとは・・・ スパゲッティ・ウィズ・ミートボール（Spaghetti with meatballs）は、 アメリカ料理の一つ。トマトソースのスパゲッティとミートボールが一つになった料理。ス […]
リオナソーセージ リオナソーセージとは・・・ リオナソーセージ（リオナ・ソーセージ・lyoner sausage・Lyonnaise sausage）は、 美食の都として知られるフランス第二の都市、フランス中部にあるリヨンを発祥とするソー […]
ナシレマッ ナシレマッとは・・・ ナシレマッ（マレー語: nasi lemak）は、 お米をココナツミルク（ココナッツミルク）、塩などを入れて炊いた（または蒸した）料理。またはその調理方法。マレーシアを代表する米料理の一つ。伝統的な […]
セビチェ セビチェとは・・・ セビチェ（ceviche, cebiche, seviche, sebiche / スペイン語）は、 ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚 […] 肉骨茶 肉骨茶とは・・・ 肉骨茶（バクテー・パクテー、Bak kut teh・bah kut teh）は、 豚の骨付き肉（あばら肉）と、胡椒、スターアニス（大茴香）、シナモン、クローブ、ニンニク等のスパイスや香味野菜などを用いて […]
ザジキ ザジキとは・・・ ザジキ（Tzatziki）は、 ヨーグルトを用いて作られるギリシャの前菜（冷菜）、ディップ・ソース。「ザツィキ」「ツァジキ」「ジャジキ」「ジャジッキ」「ツァツィキ」などとカナ表記されることもある。 水き […]
サルティンボッカ サルティンボッカとは・・・ サルティンボッカ（サルティン・ボッカ・saltimbocca・saltinbocca / イタリア語）は、 薄く伸ばした仔牛の腿肉（または鶏肉・豚肉など）にセージとプロシュット（生ハム）を乗せ […]
ルブロション ルブロションとは・・・ ルブロション（Reblochon）は、 フランス東部のサヴォア地方特産のチーズ。ルブロションチーズ。ルブロション・ド・サヴォア。若いものはクセが少なくてもちっと柔らかでまろやかな甘みと風味を持ち、 […]
クランスカ・クロバサ クランスカ・クロバサとは・・・ クランスカ・クロバサ（kranjska klobasa）は、 スロベニア（スロヴェニア）の伝統的なソーセージで、スロベニアを代表する肉料理の一つ。伝統的な保存食。肉加工品。茹でたり焼いたり […]
