世界の料理・世界の食べ物
クネドリーキ クネドリーキとは・・・ クネドリーキ（knedlíky / チェコ語・ knedlík（クネドリーク）単数 ）は、 小麦粉で作られるパンの一種。茹でパン。ダンプリングの一種。チェコ料理のつけあわせの一つ。チェコの主食の一 […]
ブリトヴァ ブリトヴァとは・・・ クロアチアの名物イカのグリルに添えられたジャガイモとブリトヴァ ブリトヴァ（blitva）は、 クロアチア・ダルマチア地方の名産の野菜。イタリアではビエトラと呼ばれる。和名はフダンソウ（不断草）、英 […]
シチー シチーとは・・・ シチー（Shchi / stchi / schi / ロシア語: Щи）は、 キャベツを主体としたスープ。代表的なロシア料理、ウクライナ料理の一つ。シー、シシーとも。 生、または酢漬けにしたキャベツをメ […] ブート・ジョロキア ブート・ジョロキアとは・・・ ブート・ジョロキア（Bhut Jolokia）は、 唐辛子の一種。2007年に「世界で一番辛い唐辛子」に選ばれるなど、辛味の強い唐辛子として知られる。主な産地はインド、バングラディシュ。ハバ […]
マッサマンカレー マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー（Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman）は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角な […]
北京ダック 北京ダックとは・・・ 北京ダック（Peking duck）は、特別に育てられたアヒルをオーブンで香ばしく焼き上げた中国、北京発祥の料理。クリスピーに焼かれた皮を、薄餅（バオビン）と呼ばれる小麦粉から作ったクレープ状の皮に […]
スネジャンカ スネジャンカとは・・・ スネジャンカ（Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad）は、 水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリア […] シチー シチーとは・・・ シチー（Shchi / stchi / schi / ロシア語: Щи）は、 キャベツを主体としたスープ。代表的なロシア料理、ウクライナ料理の一つ。シー、シシーとも。 生、または酢漬けにしたキャベツをメ […]
ビビンバ ビビンバとは・・・ ビビンバ（비빔밥 / 韓国語・朝鮮語）は、 ご飯の上にナムル（もやし、小松菜、ニンジンなど）や肉、海苔、卵黄などをトッピングし、辛味調味料（コチュジャン）や胡麻油などで味付けしたもの。韓国料理・朝鮮料 […]
