世界の料理・世界の食べ物
ピラフ ピラフとは・・・ ピラフ（pilav / pilaf）は、 お米に肉や野菜などを加えて炒めたもの。米料理の一つ。中央アジア発祥といわれる料理で、中東やインドなどでも食べられている。地域や家庭、店により様々な食材が用いられ […]
ハギス ハギスとは・・・ ハギス（Haggis）は、 羊の胃袋に羊の内臓とオートミール（オーツ麦）などを詰めて茹でた料理。スコットランド料理。プディングの一種。伝統的にスコットランドで食べられている料理で、スコットランドの郷土料 […]
マッサマンカレー マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー（Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman）は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角な […]
ゴルゴンゾーラ ゴルゴンゾーラとは・・・ ゴルゴンゾーラ（Gorgonzola）は、 イタリアを代表するブルーチーズ。約1000年の歴史を持つといわれる。以前はミラノのゴルゴンゾーラで作られていた。現在では主にイタリア北部のピエモンテ州 […]
宮保鶏丁 宮保鶏丁とは・・・ 宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）は、 鶏肉、ピーナッツ、野菜（伝統的にはネギが用いられる）、唐辛子、花山椒などで作られた炒めもの。中華料理の炒め料理の一つ。中国の食べ物。四川料理の一つ。宮爆鶏丁とも。英 […]
タルティフレット タルティフレットとは・・・ タルティフレット（Tartiflette）は、 フランスの東部、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏（Auvergne-Rhône-Alpes）のサヴォワ地方の郷土料理。炒めた玉ねぎとベーコン […]
シャーチーマー シャーチーマーとは・・・ シャーチーマー（沙琪瑪・しゃーちーまー / 簡体字: 沙琪玛 / 繁体字: 薩其馬 / 満州語:ᠰᠠᠴᠢᠮᠠ / 英語：sachima ・ shaqima）は、 小麦粉と卵、砂糖などを原料に、ふ […]
カレー カレーとは カレー（Curry 英語）は、 香辛料を用いて作られるインド料理の英語の名称。ネパールやスリランカなどでも食べられているほか、「グリーンカレー」のように、東南アジアなどインド以外の地域で食べられている、香辛料 […]
バニツァ バニツァとは・・・ バニツァ（Баница（ブルガリア語）、Banitsa、banica、banitza）は、 ブルガリアで伝統的に食べられているキッシュやパイによく似た料理。 小麦粉で作る皮に、卵やチーズ（シレネ（si […]
