世界の料理・世界の食べ物
ペチェナー・カフナ ペチェナー・カフナとは・・・ ペチェナー・カフナ（pečená kachna / チェコ語）は、 鴨肉をローストした料理。ローストダック。チェコの郷土料理として知られる。クネドリーキと赤キャベツやキサネーゼリー（キャベツ […]
ピローク ピロークとは・・・ ピローク（ロシア語: пиро́г / 複数形：пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形：пироги / Pirog […] パックブンファイデーン パックブンファイデーンとは・・・ パックブンファイデーン（pakboon-faideen）は、 タイ料理の一つで、「空芯菜」を炒めたもの。「空芯菜炒め」は、中国から東南アジアにかけての広い地域で見られる炒めもの。タイでは […]
キール キールとは・・・ キール（英語：Kheer ヒンディー語: खीर）は、 お米を牛乳で煮て、カルダモンやシナモン、サフラン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、レーズン、そのほかのナッツ類やドライフルーツ類などを加え […]
カオ・モック・ガイ カオ・モック・ガイとは・・・ カオ・モック・ガイ（Khao mok gai / タイ語：ข้าวหมกไก่）は、 鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理 […]
チャツネ チャツネとは・・・ チャツネ（Chutney）は、 インドをはじめ、パキスタンやスリランカ、ネパール、アフガニスタンなどの南アジアや西アジアなどで広く食べられているペースト状の調味料、ソース、タレ、薬味の一種。チャトニ、 […]
グラモーガン・ソーセージ グラモーガン・ソーセージとは・・・ グラモーガン・ソーセージ（Glamorgan sausage：英語 / Selsig Morgannwg：ウェールズ語)は、 リーキ、チーズ、パン粉などを用いて作られるソーセージの一種 […]
パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ とは・・・ パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ（Phad Bai Gaprao Gai Sap / ไก่ผัดกะเพรากรอบ）は、 鶏ひき肉、野菜などをバジルの葉と共に炒めたタイ料 […]
クラップフェン クラップフェンとは・・・ クラップフェン（Krapfen）は、 ドイツで食べられている揚げパン、揚げ菓子。ドーナツの一種。ドイツ料理。ドイツの菓子。ドイツの伝統的な菓子。 ドイツの北西部ノルドライン地方をはじめ、ドイツ各 […]
