世界の料理・世界の食べ物
パルサミ パルサミとは・・・ パルサミ（Palusami）は、 タロイモの葉でココナツミルクやタマネギなどを包んで熾火やオーブンなどで火を通したもの。サモアを代表する料理として知られる。サモアの郷土料理。サモア以外でもフィジーやキ […]
ケバプチェ ケバプチェとは・・・ ケバプチェ（ブルガリア語：кебапче, кебапчета 英語：Kebapche）は、 ブルガリアの料理の一つ。豚肉と牛肉の合いびき肉、または豚肉のひき肉にクミン、胡椒、塩などを加えてこね、棒 […] ピンチョス ピンチョスとは・・・ ピンチョス（pincho）は、 1. 一口大にカットしたパンに魚介類や野菜、肉類などをのせたもの。スペイン料理の一つ。スペインのおつまみ、軽食の一種。「ピンチョ」で串、ピックを意味する。本来は言葉通 […]
ミタイ ミタイとは・・・ ミタイ（ミターイ・Mithai）は、 インドの伝統的な菓子、インドの伝統スイーツ。インドの郷土菓子。インドのスイーツ。インドの菓子。結婚式などのハレの日や儀式の日など、お祝いや祭りごとの際に客に振る舞わ […] シーユーカオ シーユーカオとは・・・ シーユーカオ（タイ語：ซีอิ๊วขาว）は、 タイの調味料の一つ。大豆を発酵させて作る発酵調味料。ナンプラー、タオチオ、シーユーダム（シーウダム）などと並ぶタイ料理には欠かせない調味料の一つ。シ […]
ヒュッツポット ヒュッツポットとは・・・ ヒュッツポット（Hutspot）は、 じゃがいも、人参、玉ねぎなどを柔らかくなるまで茹でてつぶしたもの。オランダを代表する家庭料理の一つとして知られ、マッシュポテト（マッシュドポテト）のようなサ […]
パックブンファイデーン パックブンファイデーンとは・・・ パックブンファイデーン（pakboon-faideen）は、 タイ料理の一つで、「空芯菜」を炒めたもの。「空芯菜炒め」は、中国から東南アジアにかけての広い地域で見られる炒めもの。タイでは […]
グヤーシュ グヤーシュとは・・・ グヤーシュ（ぐやーしゅ・Gulyás（ハンガリー語）・ Goulash（英語）・ Gulasch（ドイツ語））は、ハンガリーの名物料理・郷土料理。ドイツ語風にグーラッシュ、またはグラーシュとも。 主 […]
プレスカヴィツァ プレスカヴィツァとは・・・ プレスカヴィツァ（プレスカビッツァ・Pljeskavica）は、 牛や豚のひき肉、または牛や豚、羊、仔牛のうち二種類かそれ以上の種類の「ひき肉」を混ぜあわせ調味して、形を整えグリルで焼いたもの […]
