サモサ
グラモーガン・ソーセージ
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スブラキ
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世界の料理・世界の食べ物

グラモーガン・ソーセージ グラモーガン・ソーセージ グラモーガン・ソーセージとは・・・ グラモーガン・ソーセージ(Glamorgan sausage:英語 / Selsig Morgannwg:ウェールズ語)は、 リーキ、チーズ、パン粉などを用いて作られるソーセージの一種 […]
パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ とは・・・ パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ(Phad Bai Gaprao Gai Sap / ไก่ผัดกะเพรากรอบ)は、 鶏ひき肉、野菜などをバジルの葉と共に炒めたタイ料 […]
ハラルフード ハラルフードとは・・・ ハラルフード(طعام حلال / Halal Food)は、 イスラム教徒(ムスリム)が、イスラムの教え(戒律)で食べることが許された食べ物のこと。「ハラールフード」とも。そのほか、「ハラル食 […]
 
マチェドニア マチェドニアとは・・・ マチェドニア(macedonia)は、 フルーツや野菜をダイス状に細かく切って混ぜ合わせたもの。マセドニア。スペイン、イタリア、アルゼンチン、ギリシャ、ルーマニアなどで一般に食べられている。フラン […]
ムジュディ ムジュディとは・・・ ムジュディ(mujdei)は、 ルーマニアでよく用いられるガーリックソース。ムジュディ・デ・ウストロイ(mujdei de usturoi)。 ニンニクをスライスしてから塩を振って押しながらつぶし、 […]
キセロクプス キセロクプスとは・・・ キセロクプス(きせろくぷす・kiselo kupus)は、 キャベツの葉を漬けたもの。クロアチア、および周辺地域の食べ物。発酵食品。保存食。ドイツのザワークラウト(Sauerkraut)によく似る […]
ハイナンチキンライス 海南鶏飯 海南鶏飯とは・・・ 海南鶏飯(ハイナンチーファン / ハイナンジーファン )は、 蒸した(または茹でた)鶏肉をぶつぎりにし、チキンスープで炊いたご飯の上にのせた料理。ハイナンチキンライス、海南風チキンライス。シンガポール […]
シュリンプ・スキャンピ シュリンプ・スキャンピ シュリンプ・スキャンピとは・・・ シュリンプ・スキャンピ(シュリンプ・スカンピ、Shrimp Scampi)は、 クルマエビやテナガエビなどの「シュリンプ(エビ類)」をガーリックバターで炒めたアメリカ料理。エビの殻や頭を […]
シュラスコ シュラスコとは・・・ シュラスコ(しゅらすこ・churrasco)は、 牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺し、塩(岩塩)を振って炭火で焼いた料理。シュハスコ。バーベキュー。焼肉。 ブラジルを代表する料理として知られ、家庭やレス […]

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