2019.11.262017.10.24 ギロス 2020.05.19 シュトレン 2019.12.12 カイザーシュマーレン 2019.11.28 ガルニチュール 2019.11.28 ガレット 2019.11.24 ハイナンチキンライス 2019.11.24 おすすめ チリコンカン 2019.11.19 グリーン・ボルシチ 2019.07.30 アーシュ・レシュテ 2018.10.23 ピペラード 2018.01.252019.09.02 人気 スカンピ 2018.09.30 アヒージョ 2015.11.022019.11.22 リオナソーセージ 2015.07.292017.10.25 クーリビヤック 2017.11.21 世界の乳製品 シレネ 2018.10.292019.07.29 ルブロション 2015.11.112018.03.08 ゴルゴンゾーラ 2015.10.192018.08.24 世界の肉料理 チリコンカン 2019.11.19 ルンダン 2019.10.012019.11.18 パルサミ 2019.09.20 世界の料理・世界の食べ物 キール キールとは・・・ キール(英語:Kheer ヒンディー語: खीर)は、 お米を牛乳で煮て、カルダモンやシナモン、サフラン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、レーズン、そのほかのナッツ類やドライフルーツ類などを加え […] クタブ クタブとは・・・ クタブ(クタフ / Qutab / Kutaby/ アゼルバイジャン)は、 小麦粉、水、卵、塩で作る生地の中に、肉(ラム肉など)やハーブ、野菜などを入れてクレープのように薄く平たく焼き上げ半月型にしたも […] ウブルニェニク ウブルニェニクとは・・・ ウブルニェニク(Ubrnjenik)は、 炒ったそば粉、小麦粉、またはコーンフラワーに、温めた牛乳、生クリーム(サワークリーム)、バター、塩などを加え、団子状にしたもの。スロベニア(スロヴェニア […] ガルブツィ ガルブツィとは・・・ ガルブツィ(Голубцы 露)は、ひき肉とみじんぎりにした玉ねぎ、米を合わせ、団子状にしてからキャベツで包み、フライパンやオーブンで焼いてから煮込んだもの。ロールキャベツの原型といわれる料理。地域 […] リヴァロ リヴァロとは・・・ リヴァロ(Livarot)は、 フランス、ノルマンディー地方のカルヴァドス県およびオルヌ県で生産されるチーズ。生乳から作られた柔らかいウォッシュタイプのチーズで、強烈な匂いが特徴。その名は、集落(コミ […] アメリカンピザ アメリカンピザとは・・・ アメリカンピザ(American pizza)は、 アメリカスタイルのピザ。イタリア移民がアメリカに持ち込んだピザがその発祥で、アメリカの食文化に合わせて色々とアレンジが加えられ、進化(変化)し […] コロヴァイ コロヴァイとは・・・ コロヴァイ(Korovai/ウクライナ語: коровай, ポーランド語: korowaj), karavai (ロシア語: каравай)、または or kravai (ブルガリア語: кра […] メース メースとは・・・ メース(Mace)は、 ニクズク属の樹木「ニクズク」の種子を包むようにして覆っている「仮種皮」を天日干しして乾燥させたスパイス。香辛料の一つ。 宮保鶏丁 宮保鶏丁とは・・・ 宮保鶏丁(ゴンバオジーディン)は、 鶏肉、ピーナッツ、野菜(伝統的にはネギが用いられる)、唐辛子、花山椒などで作られた炒めもの。中華料理の炒め料理の一つ。中国の食べ物。四川料理の一つ。宮爆鶏丁とも。英 […]