カイザーシュマーレン
ガルニチュール
ガレット
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チュロス
パンツェロッティ

世界の料理・世界の食べ物

アーシュ・レシュテ アーシュ・レシュテ アーシュ・レシュテとは・・・ アーシュ・レシュテ(ash reshteh)は、 豆類やハーブ類が入ったスープに麺を入れた料理。イラン料理・ペルシャ料理を代表する料理「アーシュ」の一つ。イランの郷土料理。イランの家庭料理。 […]
リュウガン リュウガンとは・・・ リュウガン(りゅうがん・竜眼・中国語繁体字「龍眼」・中国語簡体字「龙眼」・タイ語「ลำไย」(ラムヤイ)、ベトナム語「Nhãn」(ニャン)・英語「Longan」)は、 中国またはインド原産といわれる […]
ラッシー ラッシー ラッシーとは・・・ サフランラッシー ラッシー(英語:Lassi ヒンディー語:लस्सी ウルドゥー語: لسّی ベンガル語:লস্যি)は、 ダヒー(ヨーグルトの一種)に砂糖(または塩)などを加えて作る飲み物。イン […]
 
クーリビヤック クーリビヤックとは・・・ クーリビヤック(Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka)は、 卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭(または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウ […]
チポロッティ チポロッティ チポロッティとは・・・ チポロッティ(Ciporotti / イタリア語)は、 小玉ねぎ(葉玉ねぎ)の一種。イタリア野菜の一つ。辛味はまろやかで甘みがあり、イタリアでは、シンプルにオリーブオイルをかけてグリルかローストし […]
ボルシチ ボルシチとは・・・ ボルシチ(ウクライナ語でборщ, またはborscht)は、ウクライナ発祥の料理で、ロシアをはじめとする東欧諸国で親しまれている。ほとんどの場合、主な材料としてビートが用いられるが、トマトが主に用い […]
ポルトガルの典型的なデザート フィリョース フィリョース フィリョースとは・・・ フィリョース(Filhós / Filhóses/ ポルトガル語)は、 小麦粉に卵、砂糖などを混ぜ合わせてこね、形をととのえて油で揚げた食べ物。ポルトガルの揚げ菓子。ポルトガルの伝統菓子。ポルトガ […]
クネドリーキ クネドリーキ クネドリーキとは・・・ クネドリーキ(knedlíky / チェコ語・ knedlík(クネドリーク)単数 )は、 小麦粉で作られるパンの一種。茹でパン。ダンプリングの一種。チェコ料理のつけあわせの一つ。チェコの主食の一 […]
キセロ・ゼレ キセロ・ゼレとは・・・ キセロ・ゼレ(Кисело зеле(ブルガリア語)・kiselo zele)は、 ブルガリアで食べられているキャベツの漬物。キャベツの塩漬け。ドイツのキャベツの漬物・ザワークラウトによく似ている […]
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