世界の料理・世界の食べ物
ビターバレン ビターバレンとは・・・ ビターバレン（Bitterballen）は、 パン粉をつけて油で揚げたミートボール状の料理。オランダ料理の一つ。オランダのファーストフード的な料理、オランダの名物料理の一つ。 スパイシーで濃い目の […]
プラタ プラタとは・・・ プラタ（Prata）は、 卵、玉ねぎ、豚肉（またはベーコン）などを入れて作るスロベニアの伝統的な郷土料理。スロベニアのパイ、ミートローフのような料理。特にゴレンスカ地方（Gorenjska）のGoren […]
ピペラード ピペラードとは・・・ ピペラード（piperade）は、 スペイン、フランスにまたがるバスク地方（美味しい料理の宝庫といわれる）の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。 トマト、ニンニク、パプリカ（ピー […]
スブラキ スブラキとは・・・ スブラキ（Souvlaki）は、 一口大の大きさにカットした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ギリシャの伝統的な料理。ギリシャの郷土料理。地中海料理の一つ。 ギリシャを代表する肉料理の一つで、家庭で食べ […]
バタータ・パーリャ バタータ・パーリャとは・・・ バタータ・パーリャ（バタタ・パーリャ、Batata Palha（ポルトガル語））は、 ジャガイモを細切りにして油で揚げたもの。ブラジルの料理・つまみ。 塩コショウを振って供される。 細切りの […]
ココンダ ココンダとは・・・ ココンダ（Kokoda）は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、 […]
クレオール料理 クレオール料理とは・・・ クレオール料理（くれおーるりょうり・Creole cuisine）は、 1. アメリカ合衆国のルイジアナ州ニューオーリンズを中心に食べられている、フランス、スペイン、西アフリカ、ドイツ、イタリア […]
プリ プリとは・・・ プリ（Puri / Poori / पूड़ी （ヒンディー語）は、 全粒粉の小麦粉で作られるインドのパン（揚げパン）の一種。プリーとも。「チャパティ」と並ぶインドの代表的な小麦料理、パンの一つ。地域や作 […]
フリッタータ フリッタータとは・・・ フリッタータ（Frittata / イタリア語）は、 イタリアの卵料理の一種。オムレツやキッシュによく似た料理で、卵のほか、トマト、パプリカ、玉ねぎ、パセリなどの野菜、ハーブ類、チーズ、ベーコン、 […]
