シュトレン
カイザーシュマーレン
ガルニチュール
ガレット
ハイナンチキンライス
チュロス

世界の料理・世界の食べ物

チーズ・フォンデュ チーズ・フォンデュとは・・・ チーズ・フォンデュ(cheese fondue(英) / fondue au fromage(仏) / Käsefondue(独))は、 チーズに白ワインを入れて加熱して溶かし、一口大に切っ […]
アメリカンピザ アメリカンピザとは・・・ アメリカンピザ(American pizza)は、 アメリカスタイルのピザ。イタリア移民がアメリカに持ち込んだピザがその発祥で、アメリカの食文化に合わせて色々とアレンジが加えられ、進化(変化)し […]
マッサマンカレー マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー(Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman)は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角な […]
 
プーティン プーティン プーティンとは・・・ プーティン(Poutine)は、 フライドポテトにグレイビー(グレイビーソース)とチーズ(チーズカード)をかけたもの。目玉焼きやベーコンなどがトッピングされる場合もある。 カナダのケベック州発祥の料 […]
バタータ・パーリャ バタータ・パーリャとは・・・ バタータ・パーリャ(バタタ・パーリャ、Batata Palha(ポルトガル語))は、 ジャガイモを細切りにして油で揚げたもの。ブラジルの料理・つまみ。 塩コショウを振って供される。 細切りの […]
マッサマンカレー マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー(Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman)は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角な […]
ケアフィリチーズ ケアフィリチーズとは・・・ ケアフィリチーズ(Caerphilly cheese)は、 ウェールズのケアフィリー産のチーズ。カーフィリィチーズ。ウェールズ特産のチーズで、ウェールズ名物の食べ物として知られる。色は白くて硬 […]
パンチェッタ パンチェッタ パンチェッタとは・・・ パンチェッタ(Pancetta / イタリア語)は、 イタリア語で豚のばら肉のこと。または豚のばら肉を塩漬けにしたもの。豚のばら肉に塩をすり込み、熟成と乾燥を一ヶ月以上行う。ベーコンよりも脂肪分が […]
エスコフィエ エスコフィエ エスコフィエとは・・・ エスコフィエは、 19世紀から20世紀にかけて活躍したフランスのシェフ。ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ(Georges Auguste Escoffier)1846年10月28日 R […]
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