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世界の料理・世界の食べ物

ピローク ピロークとは・・・ ピローク(ロシア語: пиро́г / 複数形:пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形:пироги / Pirog […]
シャーチーマー シャーチーマー シャーチーマーとは・・・ シャーチーマー(沙琪瑪・しゃーちーまー / 簡体字: 沙琪玛 / 繁体字: 薩其馬 / 満州語:ᠰᠠᠴᠢᠮᠠ / 英語:sachima ・ shaqima)は、 小麦粉と卵、砂糖などを原料に、ふ […]
ボザ ボザとは・・・ ボザ(boza/bosa)は、 アルバニア、ブルガリア、マケドニア、セルビア、モンテネグロ、ボスニア・ヘルツェゴビナ、コソボ、トルコ、ウクライナなどのバルカン半島諸国とその周辺の国々、およびリトアニア、ポ […]
 
ベシュバルマク ベシュバルマクとは・・・ ベシュバルマク(Beshbarmak ・Beşbarmaq)は、 カザフスタンやキルギス(旧キルギスタン)、ロシア連邦のバシコルトスタン共和国、新疆ウイグル自治区などで食べられている料理。 ベシ […]
ラッシー ラッシー ラッシーとは・・・ サフランラッシー ラッシー(英語:Lassi ヒンディー語:लस्सी ウルドゥー語: لسّی ベンガル語:লস্যি)は、 ダヒー(ヨーグルトの一種)に砂糖(または塩)などを加えて作る飲み物。イン […]
プロヴォラチーズ プロヴォラチーズとは・・・ プロヴォラチーズ(Provola)は、 水牛のミルクで作るチーズを燻製にしたもの。イタリアのチーズ。
ディジョンマスタード ディジョンマスタードとは・・・ ディジョンマスタード(Moutarde de Dijon)は、 伝統的なフランス・ブルゴーニュ地方ディジョンのマスタード。フレンチマスタード。 マスタードの種子の皮を取ってからすり潰し、酢 […]
ピローク ピロークとは・・・ ピローク(ロシア語: пиро́г / 複数形:пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形:пироги / Pirog […]
クネドリーキ クネドリーキ クネドリーキとは・・・ クネドリーキ(knedlíky / チェコ語・ knedlík(クネドリーク)単数 )は、 小麦粉で作られるパンの一種。茹でパン。ダンプリングの一種。チェコ料理のつけあわせの一つ。チェコの主食の一 […]
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