クネドリーキ

クネドリーキとは・・・

クネドリーキ

クネドリーキ(knedlíky / チェコ語・ knedlík(クネドリーク)単数 )は、
小麦粉で作られるパンの一種。茹でパン。ダンプリングの一種。チェコ料理のつけあわせの一つ。チェコの主食の一つ。チェコの食事パン。小麦粉に、イースト、塩、卵、牛乳などを加えて生地を作り、発酵させた後、20分ほど茹でて作る。輪切りにしたものが、メインディッシュに添えられるほか、ハチミツなどをかけて甘くして食べることもある。オボツネー・クネドリーキのようにデザートとして食べられるクネドリーキもある。

チェコのグヤーシュグラーシュに添えられたクネドリーキ

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