世界の料理・世界の食べ物

カオニャオ カオニャオとは・・・ カオニャオ(ข้าวเหนียว)は、 タイ語で「もち米(餅米・糯米)」のこと。タイのもち米。「カオ」がお米、「ニャオ」がネバネバした、というような意味。 タイではうるち米と共に、主食として食されて […]
宮保鶏丁 宮保鶏丁 宮保鶏丁とは・・・ 宮保鶏丁(ゴンバオジーディン)は、 鶏肉、ピーナッツ、野菜(伝統的にはネギが用いられる)、唐辛子、花山椒などで作られた炒めもの。中華料理の炒め料理の一つ。中国の食べ物。四川料理の一つ。宮爆鶏丁とも。英 […]
パンツェロッティ パンツェロッティ パンツェロッティとは・・・ パンツェロッティ(Panzerotti)は、 小麦粉で作るピザ生地で、トマトソースやチーズ(モッツァレラ)などを包み、半月型に形を整えて油で揚げたもの。イタリアのプーリア州(プッリャ州)の名物 […]
 
ハイナンチキンライス 海南鶏飯 海南鶏飯とは・・・ 海南鶏飯(ハイナンチーファン / ハイナンジーファン )は、 蒸した(または茹でた)鶏肉をぶつぎりにし、チキンスープで炊いたご飯の上にのせた料理。ハイナンチキンライス、海南風チキンライス。シンガポール […]
ウハー ウハーとは・・・ ウハー(Уха)は、 主にスズキ、サワラ、鮭、カジキ、チョウザメなどの魚と玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの野菜、根菜で作るスープ。ロシア料理の一つ。香りづけにパセリ、ベイリーフ、セロリ、ディル、粒コシ […]
バタータ・アサダ バタータ・アサダとは・・・ バタータ・アサダ(Batata Assada(ポルトガル語))は、 ジャガイモをグリルやオーブンなどで焼いた料理。 シンプルにただ焼いただけのものから、ポテトの中にベーコンなどを詰めて焼いたも […]
スネジャンカ スネジャンカとは・・・ スネジャンカ(Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad)は、 水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリア […]
ヴァレーニキ ヴァレーニキ ヴァレーニキとは・・・ ヴァレーニキ(ヴァレニキ・ヴァレーヌィク / ウクライナ語:вареники)は、 小麦粉と水、塩、卵、バターなどで作る皮に、茹でたジャガイモ、肉、チーズ、炒めた玉ねぎ、キノコ、豆、キャベツ、イチ […]
ビターバレン ビターバレン ビターバレンとは・・・ ビターバレン(Bitterballen)は、 パン粉をつけて油で揚げたミートボール状の料理。オランダ料理の一つ。オランダのファーストフード的な料理、オランダの名物料理の一つ。 スパイシーで濃い目の […]
肉骨茶
チョッピーノ
ムケッカ
ヴァイスヴルスト
ビターバレン
アシュレ
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