パルサミ

パルサミとは・・・

パルサミ

パルサミ(Palusami)は、
タロイモの葉でココナツミルクやタマネギなどを包んで熾火やオーブンなどで火を通したもの。サモアを代表する料理として知られる。サモアの郷土料理。サモア以外でもフィジーやキリバス、トンガといったポリネシアの国々でも食べられている。地域や作り手によって、作り方や具材に多少の違いがある。鶏肉や牛肉(コーンビーフ)、魚などが用いられることもある。