世界の料理・世界の食べ物

スネジャンカ スネジャンカとは・・・ スネジャンカ(Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad)は、 水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリア […]
コロヴァイ コロヴァイとは・・・ コロヴァイ(Korovai/ウクライナ語: коровай, ポーランド語: korowaj), karavai (ロシア語: каравай)、または or kravai (ブルガリア語: кра […]
アッチューガ アッチューガ アッチューガとは・・・ アッチューガ(Acciuga)は、 イタリア語でニシン目カタクチイワシ科の魚のこと。一般的には主にカタクチイワシなどを塩漬けにして発酵・熟成させ、オリーブオイルに浸したものがしられる。びん詰や缶詰 […]
 
スブラキ スブラキ スブラキとは・・・ スブラキ(Souvlaki)は、 一口大の大きさにカットした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ギリシャの伝統的な料理。ギリシャの郷土料理。地中海料理の一つ。 ギリシャを代表する肉料理の一つで、家庭で食べ […]
チューニョ チューニョとは・・・ チューニョ(スペイン語: Chuño)は、 アンデス山脈のボリビアやペルーなどの先住民の保存食。 ジャガイモを外気にさらし、昼と夜の寒暖差を利用して、凍結と解凍を繰り返して作る。凍結と解凍を繰り返し […]
金華ハム 金華ハムとは・・・ 金華ハム(きんかはむ・Kinka ham / Jinhua ham・金華火腿・きんか かたい・ヂンホア フオトェイ)は、 中国の東部、東シナ海に面した浙江省の金華地域で生産されているハムの一種。高級ハ […]
ラッシー ラッシー ラッシーとは・・・ サフランラッシー ラッシー(英語:Lassi ヒンディー語:लस्सी ウルドゥー語: لسّی ベンガル語:লস্যি)は、 ダヒー(ヨーグルトの一種)に砂糖(または塩)などを加えて作る飲み物。イン […]
ダナブルー ダナブルー ダナブルーとは・・・ ダナブルー(Danablue)は、 デンマークの青かびチーズ(ブルーチーズ)の一つ。ダンボー、マリボーやクリームチーズなどと並ぶデンマークチーズを代表するチーズの一つ。フランスのロックフォールを参考 […]
タオチオ タオチオとは・・・ タオチオ(タイ語:เต้าเจี้ยว)は、 タイの調味料の一つ。大豆を発酵させて作る「発酵調味料」の一種で、日本では「タイの味噌」「タイ風味噌」などとも紹介される。ナンプラー、シーユーカオ(シーイウ […]
ヴィシソワーズ
レモンカード
肉骨茶
チョッピーノ
ムケッカ
ヴァイスヴルスト
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