ザッハトルテ




ザッハトルテとは・・・

ザッハトルテ(ザッハートルテ ドイツ語:Sachertorte)は、
オーストリア・ウィーンにあるホテル、ザッハーウィーン(HOTEL SACHER)を発祥とするチョコレートケーキ。考案者は、ホテルザッハーのアンナ・ザッハーの父、フランツで、彼が16歳の時に仕えていた貴族のために考案したという。

チョコレートグレーズでコーティングされたチョコレート・スポンジケーキの間にアプリコットジャムがサンドされた濃厚な味わいが特徴。チョコレートケーキの王様、世界最高峰のチョコレートケーキ、ともいわれる。

主な材料は、小麦粉、卵、砂糖、バター、チョコレート、アプリコットジャムなど。サハトルテ、サッハートルテとも。

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