世界の料理・世界の食べ物
スカウス スカウスとは・・・ スカウス（Scouse）は、 牛肉や羊肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどで作るシチュー。イギリス・リバプールの郷土料理・名物料理・家庭料理。リバプールの庶民の味として親しまれており、地元のパブやカフェな […] カオマンガイ カオマンガイとは・・・ カオマンガイ（カオ・マン・ガイ / Khao Man Kai / タイ語: ข้าวมันไก่）は、 鶏肉を用いて作られるタイの名物料理、郷土料理、国民料理、ソウルフードの一つ。タイのレストンラ […]
パエリア パエリアとは・・・ パエリア（paella）は、 お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ、パ […]
ムジュディ ムジュディとは・・・ ムジュディ（mujdei）は、 ルーマニアでよく用いられるガーリックソース。ムジュディ・デ・ウストロイ（mujdei de usturoi）。 ニンニクをスライスしてから塩を振って押しながらつぶし、 […]
アサード アサードとは・・・ アサード アサード（スペイン語: asado）は、 アルゼンチンをはじめ、パラグアイやウルグアイやチリなどでの南米で食べられている肉やソーセージなどを焼いた料理。炭火（熾火）で肉をじっくりと焼いた、焼 […]
ココンダ ココンダとは・・・ ココンダ（Kokoda）は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、 […]
スメタナ スメタナとは・・・ スメタナ（smetana、сметана）は、 ウクライナやロシア、および東欧諸国などで食べられている乳製品。スミターナ。発酵乳の一種。サワークリーム。ボルシチなどに添えられるほか、ペリメニ、ブリヌイ […]
ビビンバ ビビンバとは・・・ ビビンバ（비빔밥 / 韓国語・朝鮮語）は、 ご飯の上にナムル（もやし、小松菜、ニンジンなど）や肉、海苔、卵黄などをトッピングし、辛味調味料（コチュジャン）や胡麻油などで味付けしたもの。韓国料理・朝鮮料 […]
プリ プリとは・・・ プリ（Puri / Poori / पूड़ी （ヒンディー語）は、 全粒粉の小麦粉で作られるインドのパン（揚げパン）の一種。プリーとも。「チャパティ」と並ぶインドの代表的な小麦料理、パンの一つ。地域や作 […]
