世界の料理・世界の食べ物
マチェドニア マチェドニアとは・・・ マチェドニア（macedonia）は、 フルーツや野菜をダイス状に細かく切って混ぜ合わせたもの。マセドニア。スペイン、イタリア、アルゼンチン、ギリシャ、ルーマニアなどで一般に食べられている。フラン […]
ヒュッツポット ヒュッツポットとは・・・ ヒュッツポット（Hutspot）は、 じゃがいも、人参、玉ねぎなどを柔らかくなるまで茹でてつぶしたもの。オランダを代表する家庭料理の一つとして知られ、マッシュポテト（マッシュドポテト）のようなサ […]
ハイナンチキンライス ハイナンチキンライスとは・・・ ハイナンチキンライス（海南鶏飯 / ハイナンジーファン / ハイナンチーファン / Hainanese chicken rice）は、 チキンスープで丸ごと「蒸しゆで」にした鶏肉をぶつ切り […]
シニガン シニガンとは・・・ 豚肉のシニガン（ポーク・シニガン） シニガン（Sinigang）は、 魚やエビなどの魚介類、または豚肉や鶏肉、牛肉などの肉類と、トマト、玉ねぎ、にんにく、タマリンドなどを用いて魚醤などで調味して作られ […] フィスクブラール フィスクブラールとは・・・ フィスクブラール（Fiskbullar / スウェーデン語 fiskeboller / ノルウェー語）は、 タラなどの白身の魚を用いて作られるフィッシュ・ボールの料理。魚のツミレの料理。フィス […]
プリ プリとは・・・ プリ（Puri / Poori / पूड़ी （ヒンディー語）は、 全粒粉の小麦粉で作られるインドのパン（揚げパン）の一種。プリーとも。「チャパティ」と並ぶインドの代表的な小麦料理、パンの一つ。地域や作 […]
リヴァロ リヴァロとは・・・ リヴァロ（Livarot）は、 フランス、ノルマンディー地方のカルヴァドス県およびオルヌ県で生産されるチーズ。生乳から作られた柔らかいウォッシュタイプのチーズで、強烈な匂いが特徴。その名は、集落（コミ […]
ブンリュウ ブンリュウとは・・・ ブンリュウ（Bún riêu）は、 ベトナム料理の一つで、トマトを使った麺料理の一種。「ブンジウ」「ブン・リュー」とも。ベトナム風トマト麺。トマト風味の汁ビーフン。ベトナム北部の郷土料理で、カニの身 […]
リュウガン リュウガンとは・・・ リュウガン（りゅうがん・竜眼・中国語繁体字「龍眼」・中国語簡体字「龙眼」・タイ語「ลำไย」（ラムヤイ）、ベトナム語「Nhãn」（ニャン）・英語「Longan」）は、 中国またはインド原産といわれる […]
