世界の料理・世界の食べ物
ヒュッツポット ヒュッツポットとは・・・ ヒュッツポット（Hutspot）は、 じゃがいも、人参、玉ねぎなどを柔らかくなるまで茹でてつぶしたもの。オランダを代表する家庭料理の一つとして知られ、マッシュポテト（マッシュドポテト）のようなサ […]
エンパナーダ エンパナーダとは・・・ エンパナーダ（empanada）は、 小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー（ペーストリー・ペストリー）の一種。スペインまたは […] シュリカンド シュリカンドとは・・・ シュリカンド（Shrikhand）は、 水きりヨーグルトに、砂糖、サフラン、カルダモン、ピスタチオなどを加えて作るもの。インドのスイーツの一つ。デザートとして食べられるほか、プリなどにつけて食べる […]
ワッタードゥトー ワッタードゥトーとは・・・ ワッタードゥトー（Wet Tha Dote Htoe）は、 串に刺した豚の内臓（主に腸、肝臓、腎臓、脾臓、心臓、肺、舌、皮膚や軟骨など。）をだしで煮込んだもの。ミャンマー式のもつ煮込み、ミャン […]
ブート・ジョロキア ブート・ジョロキアとは・・・ ブート・ジョロキア（Bhut Jolokia）は、 唐辛子の一種。2007年に「世界で一番辛い唐辛子」に選ばれるなど、辛味の強い唐辛子として知られる。主な産地はインド、バングラディシュ。ハバ […]
ギバニッツァ ギバニッツァとは・・・ ギバニッツァ（гибаница / Gibanica）は、 主にバルカン半島を中心に広いエリアで伝統的に作られ、食べられているペストリー料理・ペストリー菓子の一つ。セルビア生まれ、古くは東ローマ帝 […]
アイヴァル アイヴァルとは・・・ アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、 赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一 […]
ラッシー ラッシーとは・・・ サフランラッシー ラッシー（英語：Lassi ヒンディー語：लस्सी ウルドゥー語: لسّی ベンガル語：লস্যি）は、 ダヒー（ヨーグルトの一種）に砂糖（または塩）などを加えて作る飲み物。イン […]
クラップフェン クラップフェンとは・・・ クラップフェン（Krapfen）は、 ドイツで食べられている揚げパン、揚げ菓子。ドーナツの一種。ドイツ料理。ドイツの菓子。ドイツの伝統的な菓子。 ドイツの北西部ノルドライン地方をはじめ、ドイツ各 […]
