フィスクブラールとは・・・
フィスクブラール（Fiskbullar / スウェーデン語 fiskeboller / ノルウェー語）は、
タラなどの白身の魚を用いて作られるフィッシュ・ボールの料理。魚のツミレの料理。フィスクブッラ。主にスウェーデンやノルウェーなどの北欧諸国で食べられている料理。魚料理の一つ。
白身魚のすり身にみじん切りにして炒めたタマネギや卵白、生クリーム、ディル、塩、胡椒などを加えて混ぜ合わせてから、スプーンなどですくって沸騰したお湯の中に入れて茹で、別に用意したホワイトソースをかけて食する。ホワイトソースは、白ワイン、バター、小麦粉、生クリーム、魚の出汁（スープ）などを用い、塩、胡椒で調味したもの。茹でたジャガイモと共に供されることが多く、仕上げにディルがトッピングされることも多い。
そのほか、スープ仕立てのフィスクブラールや揚げたフィスクブラールなど、家庭や地域、店、作り手などにより様々なバリエーションがある。
スーパーマーケットなどでは、スープと共に缶詰になったフィスクブラールや容器入りのフィスクブラールなども市販されており、ノルウェーやスウェーデンの家庭などでは手軽に準備できる食事として知られている。
