世界の料理・世界の食べ物
アイヴァル アイヴァルとは・・・ アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、 赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一 […] 香腸 香腸とは・・・ 香腸（シァンチャン xiāngcháng 香肠）は、 豚肉（もも肉や肩肉）と脂身を豚の腸に詰めたもの。中国腸詰。中国のソーセージ。台湾の名物。臘腸。細かくした豚の腿肉や肩肉と、脂身を混ぜ合わせ、老酒、砂糖 […]
パエリア パエリアとは・・・ パエリア（paella）は、 お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ、パ […] 油条 油条とは・・・ 油条（ヨウティアオ / ヨウ テイアウ / ユーティァオ / 英語：Youtiao ）は、 小麦粉に水、塩、ミョウバン、重炭安（炭酸水素アンモニウム）もしくは重曹（炭酸水素ナトリウム）を入れて、こねた生地 […]
チリコンカン チリコンカーンとは・・・ チリコンカーン（チリ・コン・カーン Chili con carne）は、 牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮（インゲン豆等）、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。メキシコ料理由 […]
グラナ・パダーノ グラナ・パダーノとは・・・ グラナ・パダーノ（グラナ・パダーノ / グラナパダーノ / グラナ・パダーノチーズ / Grana Padano（イタリア語））は、 イタリア北部のピエモンテ州、エミリア・ロマーニャ州、ロンバ […]
スパゲッティ・ウィズ・ミートボール スパゲッティ・ウィズ・ミートボールとは・・・ スパゲッティ・ウィズ・ミートボール（Spaghetti with meatballs）は、 アメリカ料理の一つ。トマトソースのスパゲッティとミートボールが一つになった料理。ス […]
ムクワス ムクワスとは・・・ ムクワス（Mukhwas）は、 インド料理で食事の後に口直しの為に食べるもの。「ムク」が「口」、「ワス」が「香り」を意味する。清涼剤的なお口直しの一種。 フェンネルシード（ヒンディ語でソンフ、ソーンフ […]
金華ハム 金華ハムとは・・・ 金華ハム（きんかはむ・Kinka ham / Jinhua ham・金華火腿・きんか かたい・ヂンホア フオトェイ）は、 中国の東部、東シナ海に面した浙江省の金華地域で生産されているハムの一種。高級ハ […]
