世界の料理・世界の食べ物
スネジャンカ スネジャンカとは・・・ スネジャンカ（Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad）は、 水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリア […]
ラクサ ラクサとは・・・ ラクサ（laksa・喇沙）は、 シンガポールやマレーシアをはじめとする東南アジアの国々で食されている麺料理。スープ麺。 地域や家庭、レストランにより様々バリエーションがあるが、主に魚やエビなどの魚介から […]
アイヴァル アイヴァルとは・・・ アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、 赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一 […] ホワイトヴィール ホワイトヴィールとは・・・ ホワイトヴィール（White veal）は、 仔牛の肉（ヴィール）のうち、体重200キログラム前後までミルクのみで生育されたもの。最高級の仔牛肉として知られる。
チリコンカン チリコンカーンとは・・・ チリコンカーン（チリ・コン・カーン Chili con carne）は、 牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮（インゲン豆等）、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。メキシコ料理由 […]
ペチェナー・カフナ ペチェナー・カフナとは・・・ ペチェナー・カフナ（pečená kachna / チェコ語）は、 鴨肉をローストした料理。ローストダック。チェコの郷土料理として知られる。クネドリーキと赤キャベツやキサネーゼリー（キャベツ […] ベシュバルマク ベシュバルマクとは・・・ ベシュバルマク（Beshbarmak ・Beşbarmaq）は、 カザフスタンやキルギス（旧キルギスタン）、ロシア連邦のバシコルトスタン共和国、新疆ウイグル自治区などで食べられている料理。 ベシ […]
ポム・ドフィーヌ ポム・ドフィーヌとは・・・ ポム・ドフィーヌ（Pomme dauphine）は、 フランス料理に用いられるガルニチュールの一つで、マッシュしたポテトに、シュー生地を混ぜ合わせて油で揚げたもの。ポンム・ドフィーヌとも。主に […]
ビチョ ビチョとは・・・ ビチョ（びちょ・Bicho）は、 小麦粉で作る生地を油で揚げたもの。フィリピンの食べ物。砂糖やシナモン、バターシュガーなど色々なフレーバーがある。
