フリッタータ

フリッタータとは・・・

フリッタータ

フリッタータ(Frittata / イタリア語)は、
イタリアの卵料理の一種。オムレツやキッシュによく似た料理で、卵のほか、トマト、パプリカ、玉ねぎ、パセリなどの野菜、ハーブ類、チーズ、ベーコン、パスタ類などで作る。魚介類が入る場合もある。味付けはシンプルに塩・胡椒でされる場合が多く、一般的には切り分けられて、温かいまま、または冷まして、アンティパストとして、またはサラダやパンなどが添えられて主菜として供される。

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