ピアディーナ

ピアディーナとは・・・

ルッコラ、プロシュットを挟んだピアディーナ

ピアディーナ(Piadina / イタリア語)は、
小麦粉、塩、水、ラードやオリーブオイルで作る生地を薄く伸ばして焼いた無酵母のパン。イタリアの北部ロマーニャ地方の料理。ルッコラ、プロシュット、チーズ、野菜などを挟んで食べる。大きいサイズのものは「ピアーダ(Piada)」と呼ばれる。

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