スメタナ

スメタナとは・・・

スメタナ(smetana、сметана)は、
ウクライナやロシア、および東欧諸国などで食べられている乳製品。スミターナ。発酵乳の一種。サワークリーム。ボルシチなどに添えられるほか、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレーニキ(ヴァレニキ)、シチーなど、好みにより様々な料理にトッピングとして添えられ食される。

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