フランス料理 フランスの食べ物ガレット
ガレットとは・・・ ガレット（フランス語：galette）は、 そば粉、塩、水で作る生地を寝かせてから、鉄板やフライパンなどで薄く焼き上げ、卵やハム、魚介類、チーズなどの乳製品、野菜類などを包んだり添えたりしたもの。フランスの郷土料理。特に...
乳製品
フランス料理 フランスの食べ物
イラン料理 イランの食べ物アーシュ・レシュテ
アーシュ・レシュテとは・・・ アーシュ・レシュテ（ash reshteh）は、 豆類やハーブ類が入ったスープに麺を入れた料理。イラン料理・ペルシャ料理を代表する料理「アーシュ」の一つ。イランの郷土料理。イランの家庭料理。「アーシュ」は「料理...
キノコ類アミガサタケ
アミガサタケとは・・・ アミガサタケ（モレル（Morel）英語 /Morchel（モルヒェル・モルヘル）ドイツ語 / morille（モリーユ）フランス語/ morchella（モルケッラ） イタリア語）は、 アミガサタケ科アミガサタケ属に...
ロシア料理 ロシアの食べ物スメタナ
スメタナとは・・・ スメタナ（smetana、сметана）は、 ウクライナやロシア、および東欧諸国などで食べられている乳製品。スミターナ。発酵乳の一種。サワークリーム。ボルシチなどに添えられるほか、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレーニキ（ヴァ...
アジアダヒ
ダヒとは・・・ ダヒ（dahi）は、 主にインドやネパールで食べられているヨーグルト様の発酵乳。インドの発酵食品、乳製品の一つ。ダヒーとも。南インドの一部では英語由来の「カード」という。 日本で一般的な東欧由来の「ヨーグルト」と見た目は似て...