スコッチブロス

スコッチブロスとは・・・

スコッチブロス（スコッチ・ブロス / Scotch broth / 英語）は、
スコットランドの伝統的な大麦と野菜のスープ。スコットランドの郷土料理。スコティッシュ・ブロス（スコティッシュブロス）、スコティシュ・ブロス（スコティシュブロス）とも。地域や家庭により用いる食材にはバリエーションがあるが、大麦（またはハトムギ）、羊肉（ラム肉・マトン）（または牛肉、鶏肉）、エンドウマメやレンズマメなどの豆類、人参、スウィード（swede・スウェーデンカブ）、カブ（turnip）、ネギ、キャベツなどが入る場合が多い。