ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ケバプチェ
ケバプチェとは・・・ケバプチェ（ブルガリア語：кебапче, кебапчета 英語：Kebapche）は、ブルガリアの料理の一つ。豚肉と牛肉の合いびき肉、または豚肉のひき肉にクミン、胡椒、塩などを加えてこね、棒状の細長い形に整えて焼い...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
乳製品シレネ
シレネとは・・・シレネ（Сирене（sirene ） / ブルガリア語 / сир（sir） / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語）は、ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニア、ルーマニア、アルバ...
ロシア料理 ロシアの食べ物コロヴァイ
コロヴァイとは・・・コロヴァイ（Korovai/ウクライナ語: коровай, ポーランド語: korowaj), karavai (ロシア語: каравай)、または or kravai (ブルガリア語: кравай)）は、ウクライ...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ショプスカ・サラダ
ショプスカ・サラダとは・・・ショプスカ・サラダ（Shopska salad / Шопска салата ）は、シレネ（sirene）と呼ばれるチーズを用いたブルガリアで食べられているサラダの一つ。ブルガリア料理。シレネを細かくし、トマト...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物バニツァ
バニツァとは・・・バニツァ（Баница（ブルガリア語）、Banitsa、banica、banitza）は、ブルガリアで伝統的に食べられているキッシュやパイによく似た料理。小麦粉で作る皮に、卵やチーズ（シレネ（sirene）、フェタチーズ（...
ロシア料理 ロシアの食べ物チョルバ
チョルバとは・・・チョルバ（Chorba）は、ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国～東ヨーロッパ、中央アジア、北...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物アイリャン
アイリャンとは・・・アイリャン（Айрян / Ayryan）はブルガリアで飲まれているヨーグルト飲料。塩味ヨーグルトドリンク。By Biso (Own work) , via Wikimedia Commonsブルガリアでは、キセロ・ムリ...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物キセロ・ゼレ
キセロ・ゼレとは・・・キセロ・ゼレ（Кисело зеле（ブルガリア語）・kiselo zele）は、ブルガリアで食べられているキャベツの漬物。キャベツの塩漬け。ドイツのキャベツの漬物・ザワークラウトによく似ているが、ブルガリアのキセロ・...
クロアチア料理 クロアチアの食べ物アイヴァル
アイヴァルとは・・・アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入る場...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物カヴァルマ
カヴァルマとは・・・カヴァルマ（Каварма / Kavarma）は、ブルガリアの煮込み料理。ブルガリアを代表する料理の一つ。肉野菜煮込み。ブルガリア風トマト煮込み。カバルマ。ギュヴェチェと呼ばれる土鍋で肉（豚肉または鶏肉）とトマト、玉ね...