アイヴァル

アイヴァルとは・・・

アイヴァル(アイバル / ajvar / セルビア語:ajвар / マケドニア語:aјвар / ブルガリア語: aйвар /)は、
赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入る場合もある。

セルビア、ブルガリア、マケドニア、クロアチアなどのバルカン半島一帯で主に作られる家庭の味で、パンに塗って食べたり、料理などに用いられる。

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