スメタナ

スメタナとは・・・

スメタナ（smetana、сметана）は、
ウクライナやロシア、および東欧諸国などで食べられている乳製品。スミターナ。発酵乳の一種。サワークリーム。ボルシチなどに添えられるほか、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレーニキ（ヴァレニキ）、シチーなど、好みにより様々な料理にトッピングとして添えられ食される。