ヤムソムオー

ヤムソムオーとは・・・

ヤムソムオー(ยำส้มโอ(タイ語)・Yam Som O・Pomelo Salad)は、
タイを代表するフルーツの一つソムオーを用いて作る料理。タイ料理。ザボンとココナツの和え物。ザボンのピリ辛サラダ。ポメロサラダ(Pomelo Salad)。

「ソムオー」がザボンで、「ヤム」は和える / サラダを意味する。
(i.e. ヤム・ウンセン(春雨サラダ)、ヤム・プラームック(ゆでいかのサラダ)等)。

ザボンをほぐしたもの、豚ひき肉、ピーナッツ、干しエビをそれぞれ乾煎りしたものとナムプリックパオなどを混ぜ合わせ、砂糖、塩で味を整え、よく炒ったココナツ、ノコギリコリアンダーなどのハーブを入れて混ぜ合わせて完成。

ザボンのみずみずしさと甘み、酸味、辛味などが混ざり合った料理で、タイを代表する料理の一つとして知られる。

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