タイ料理、タイの食べ物、タイの飲み物、タイのお菓子の名前。
ソムタム
ソムタムとは・・・ ソムタム(ส้มตำ / タイ語 | Som Tam | Green papaya salad)は、
青いパパイヤを用いて作られるサラダの一種。タイやラオスなどで食べられている料理。郷土料理。タイ料理の代...
カオ・モック・ガイ
カオ・モック・ガイとは・・・ カオ・モック・ガイ(Khao mok gai / タイ語:ข้าวหมกไก่)は、
鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理。カオ・モッ...
ナムプリック
ナムプリックとは・・・ ナムプリック(น้ำพริก :タイ語 / Nam phrik:英語)は、
タイ料理で用いられるペースト、ディップ、ソースの一つ。すり鉢で、唐辛子、ニンニク、ライム果汁、エシャロット、カピ(エビや小魚を発酵...
シーユーカオ
シーユーカオとは・・・ シーユーカオ(タイ語:ซีอิ๊วขาว)は、
タイの調味料の一つ。大豆を発酵させて作る発酵調味料。ナンプラー、タオチオ、シーユーダム(シーウダム)などと並ぶタイ料理には欠かせない調味料の一つ。シーイウカ...
パックブンファイデーン
パックブンファイデーンとは・・・ パックブンファイデーン(pakboon-faideen)は、
タイ料理の一つで、「空芯菜」を炒めたもの。「空芯菜炒め」は、中国から東南アジアにかけての広い地域で見られる炒めもの。タイではレストランか...
パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ
パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ とは・・・ パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ(Phad Bai Gaprao Gai Sap / ไก่ผัดกะเพรากรอบ)は、
鶏ひき肉、野菜などをバジルの葉と共に炒めたタイ料理。...
マッサマンカレー
マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー(Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman)は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角...
トードマンプラー
トードマンプラーとは・・・ トードマンプラー(トーッマン・プラー、 トートマン・プラー・ ทอดมันปลา (タイ語) tod man pla)は、魚のすり身を油で揚げたタイの惣菜。ご飯のおかずや酒のつまみとして好ま...
シーユーダム
シーユーダムとは・・・ シーユーダム(タイ語:ซีอิ๊วดำ)は、
タイの調味料の一つ。大豆を発酵させて作る発酵調味料の一つ「シーユーカオ」に糖蜜を加え、甘みを加味したもの。ナンプラー、タオチオ、シーユーカオ、カピなどと並ぶ、タイ...
ヤムソムオー
ヤムソムオーとは・・・ ヤムソムオー(ยำส้มโอ(タイ語)・Yam Som O・Pomelo Salad)は、
タイを代表するフルーツの一つソムオーを用いて作る料理。タイ料理。ザボンとココナツの和え物。ザボンのピリ辛サラダ。ポメ...