カオ・モック・ガイ

カオ・モック・ガイとは・・・

カオ・モック・ガイ（Khao mok gai / タイ語：ข้าวหมกไก่）は、
鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理。カオ・モッ・ガイ、カオモッガイ。
カレー風味のタイ式チキンライス。タイ風ビリヤニのような料理。

元々は、マレーシアとの国境に近いタイ南部エリアの名物料理（マレー系の料理）で、現在では首都のバンコクなどでも人気。フードコートなどでも提供されている定番料理の一つとなっている。

店にもよるが、骨付きの鶏肉、小エビやきゅうり、油で揚げたホムデン（あかわけぎ）がトッピングされ（添えられ）て提供され、適宜、好みでナムチム（ソース・タレ）をつけて頂く。