キーマカレーとは・・・
キーマカレー（Keema Curry / Qeema Curry）は、
インド料理の一つで、ひき肉を用いて作られるカレーのこと。挽肉のカレー。ひき肉としては、インドでは宗教的な理由（※）も有り牛豚ではなく、主に鶏肉や、ラム肉やマトンなどの羊肉、山羊の肉などが用いられる。（※インド人の大多数（人口の8割前後）を占めるヒンドゥー教では牛は神聖な生き物であるため食用とせず、豚は汚れた生き物とされているため、あまり食用とされない。ただ、ゴア地方の名物料理「ポーク・ビンダルー」のように例外もあり、さらにヒンドゥー教以外のインド人も2億人前後いるので牛肉も消費されており、牛肉を使ったニハリのような料理もある。）
