プリとは・・・
プリ（Puri / Poori / पूड़ी （ヒンディー語）は、
全粒粉の小麦粉で作られるインドのパン（揚げパン）の一種。プリーとも。「チャパティ」と並ぶインドの代表的な小麦料理、パンの一つ。地域や作り手などにより大きさや形には幾つかバリエーションがある。
「アタ粉」と呼ばれる全粒粉の小麦粉にサラダ油、水を加えて練った生地を薄く伸ばし、油で揚げて作る。インドの軽食、おやつ、朝食の定番の一つ。ジャガイモで作られるものもある。
プリとポテトマサラで「プリマサラ」、プリとダヒで「ダヒプリ」、ヒヨコマメのカレーとプリで「チャナプリ」、じゃがいものカレーとプリで「アルプリ」などのほか、「ベルプリ」「シャブプリ」「パニプリ」など様々な食べ方・料理があり、インドの屋台の食べ物、ストリートフードとしてもポピュラーな食べ物の一つ。
