セルベラ・ド・リオン

セルベラ・ド・リオンとは・・・

セルベラ・ド・リオン（Cervelas de Lyon）は、

フランス・リヨン地方で作られるソーセージ。リヨン地方の郷土料理、リヨン料理の一つ。ピスタチオ入りソーセージ。
細かくカットした豚肉、ピスタチオ、トリュフなどが入り、香辛料や、ブランデー、マール酒などで風味づけされる。