ロシア料理 ロシアの食べ物コロヴァイ
コロヴァイとは・・・コロヴァイ（Korovai/ウクライナ語: коровай, ポーランド語: korowaj), karavai (ロシア語: каравай)、または or kravai (ブルガリア語: кравай)）は、ウクライ...
ヨーロッパ
ロシア料理 ロシアの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物タルティフレット
タルティフレットとは・・・タルティフレット（Tartiflette）は、フランスの東部、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏（Auvergne-Rhône-Alpes）のサヴォワ地方の郷土料理。炒めた玉ねぎとベーコン、ニンニク、茹でたジャガ...
スペイン料理、スペインの食べ物ピペラード
ピペラードとは・・・ピペラード（piperade）は、スペイン、フランスにまたがるバスク地方（美味しい料理の宝庫といわれる）の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。トマト、ニンニク、パプリカ（ピーマン）、玉ねぎなどをオリー...
フランス料理 フランスの食べ物ブフ・ブルギニョン
ブフ・ブルギニョンとは・・・ブフ・ブルギニョン（Bœuf bourguignon（仏）/ Beef bourguignon（英））は、牛肉を赤ワインで煮込んだフランス東部のブルゴーニュ地方の伝統料理・家庭料理・郷土料理。牛肉の赤ワイン煮。ビ...
スイス料理 スイスの食べ物チーズ・フォンデュ
チーズ・フォンデュとは・・・チーズ・フォンデュ（cheese fondue（英） / fondue au fromage（仏） / Käsefondue（独））は、チーズに白ワインを入れて加熱して溶かし、一口大に切って串に刺したパンや茹でた...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピローク
ピロークとは・・・ピローク（ロシア語: пиро́г / 複数形：пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形：пироги / Pirog / pyrih）は、主...
ロシア料理 ロシアの食べ物クーリビヤック
クーリビヤックとは・・・クーリビヤック（Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka）は、卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭（または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウなどの魚）を包んで焼いた...
イギリス料理 イギリスの食べ物スカウス
スカウスとは・・・スカウス（Scouse）は、牛肉や羊肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどで作るシチュー。イギリス・リバプールの郷土料理・名物料理・家庭料理。リバプールの庶民の味として親しまれており、地元のパブやカフェなどの定番料理ともなってい...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物クランスカ・クロバサ
クランスカ・クロバサとは・・・クランスカ・クロバサ（kranjska klobasa）は、スロベニア（スロヴェニア）の伝統的なソーセージで、スロベニアを代表する肉料理の一つ。伝統的な保存食。肉加工品。茹でたり焼いたり、スープに入れて食べるこ...
フランス料理 フランスの食べ物アンドゥイエット
アンドゥイエットとは・・・アンドゥイエット（仏：Andouillette）は、豚や牛の腸に、粗く切った豚肉（豚のばら肉、ノド肉など。または子牛なども用いられる場合もある）、豚の腸、胃、玉ねぎ、塩胡椒、ワイン、ハーブなどを合わせて詰め込んだソ...