ビビンバとは・・・
ビビンバ（비빔밥 / 韓国語・朝鮮語）は、
ご飯の上にナムル（もやし、小松菜、ニンジンなど）や肉、海苔、卵黄などをトッピングし、辛味調味料（コチュジャン）や胡麻油などで味付けしたもの。韓国料理・朝鮮料理。韓国を代表する料理の一つ。韓国の丼料理、混ぜ御飯の一つ。ビビンパ、ピビンバ、ピビンパ、ピビンパッ。（本式の発音ではピビンパッのようになる。）
「ピビン（ビビン）」で混ぜる、という意味があり、食べる際にはご飯の上にのせられた具材をご飯によく混ぜ込んで食べる。熱した石の容器に入れて供されるものを石焼きビビンバとも呼ぶ。ご飯の上にのせる具材は、地域や店、家庭によりバリエーションがあり、味わいもまた異なる。全州（チョンジュ）のものが特に有名で、朝鮮王朝時代には、平壌（ピョンヤン）の冷麺、開城（ケソン）のクッパ（湯飯）と共に朝鮮半島の三大名菜とされた。
