郷土料理 名物料理

郷土料理、名物料理関連の用語。
世界の各地で食べられている様々な郷土料理、名物料理。

アゼルバイジャン料理 アゼルバイジャンの食べ物

サジ

サジとは・・・ サジ(Saj)は、 同名の「サジ」と呼ばれる平たい鍋(フライパン)で作られるアゼルバイジャンの料理。ラム肉(や鶏肉など)と、ジャガイモや茄子、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を「サジ」で加熱調理した...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

エンパナーダ

エンパナーダとは・・・ エンパナーダ(empanada)は、 小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー(ペーストリー・ペストリー)の一種。スペインま...
ノルウェー料理 ノルウェーの食べ物

ルートフィスク

ルートフィスクとは・・・ ルートフィスク ルートフィスク(Lutefiskor(ノルウェー語) / lutfisk(スウェーデン語))は、 主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタ...
ミャンマー料理 ミャンマーの食べ物

ワッタードゥトー

ワッタードゥトーとは・・・ ワッタードゥトー(Wet Tha Dote Htoe)は、 串に刺した豚の内臓(主に腸、肝臓、腎臓、脾臓、心臓、肺、舌、皮膚や軟骨など。)をだしで煮込んだもの。ミャンマー式のもつ煮込み、ミャンマー式おでん...
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