ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物メキツィ
メキツィとは・・・メキツィ（Мекици（ブルガリア語）・Mekitsi）は、ブルガリアで朝食やおやつに食べられている小ぶりの揚げパン。ブルガリアのドーナツ。ブルガリアの食べ物、ブルガリア料理。ブルガリアの菓子。単数形はメキツァ（Мекиц...
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ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
マレーシア料理 マレーシアの食べ物ラクサ
ラクサとは・・・ラクサ（laksa・喇沙）は、シンガポールやマレーシアをはじめとする東南アジアの国々で食されている麺料理。スープ麺。地域や家庭、レストランにより様々バリエーションがあるが、主に魚やエビなどの魚介からとった出汁とココナツミルク...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物フィラデルフィアロール
フィラデルフィアロールとは・・・フィラデルフィアロール（Philadelphia Roll）は、スモークサーモン、クリームチーズを巻き寿司にしたもの。アボカドやきゅうり、ネギ、玉ねぎ、胡麻などが入る場合もある。日本食が人気の食べ物になり始め...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物スネジャンカ
スネジャンカとは・・・スネジャンカ（Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad）は、水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリアの家庭料理。前菜として供...
世界の料理 食べ物の知識 雑学ハリッサ
ハリッサとは・・・ハリッサ（Harissa）は、唐辛子とオリーブオイルで作られる調味料。地域や作り手により用いる食材や味わいにはバリエーションがあるが、唐辛子、油のほか、キャラウェイシード、パプリカパウダー、コリアンダー、クミン、レモン汁、...
世界の料理 食べ物の知識 雑学マチェドニア
マチェドニアとは・・・マチェドニア（macedonia）は、フルーツや野菜をダイス状に細かく切って混ぜ合わせたもの。マセドニア。スペイン、イタリア、アルゼンチン、ギリシャ、ルーマニアなどで一般に食べられている。フランスでは「マセドワーヌ」と...
世界の料理 食べ物の知識 雑学マセドワーヌ
マセドワーヌとは・・・マセドワーヌ（macédoine）は、野菜や果物などをダイス状（さいの目）に切り、混ぜ合わせたもの。マセドワーヌは「マケドニア風」という意味で、かつてのマケドニアが多民族国家で様々な民族の集まりであったことから、色々な...
スペイン料理、スペインの食べ物ピンチョス
ピンチョスとは・・・ピンチョス（pincho）は、1. 一口大にカットしたパンに魚介類や野菜、肉類などをのせたもの。スペイン料理の一つ。スペインのおつまみ、軽食の一種。「ピンチョ」で串、ピックを意味する。本来は言葉通り、食材をのせて、串やピ...
スウェーデンフィスクブラール
フィスクブラールとは・・・フィスクブラール（Fiskbullar / スウェーデン語 fiskeboller / ノルウェー語）は、タラなどの白身の魚を用いて作られるフィッシュ・ボールの料理。魚のツミレの料理。フィスクブッラ。主にスウェーデ...
インド料理 インドの食べ物キーマ
キーマとは・・・キーマ（Keema / Qeema / क़ीमा （ヒンディー語）/ قیمہ （ウルドゥー語））は、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かく刻んだ肉」を指す言葉。いわゆる挽肉（ひき肉）、こま切れ肉のこと。キーマカレーは「ひき...