メキツィ

メキツィとは・・・

メキツィ(Мекици(ブルガリア語)・Mekitsi)は、
ブルガリアで朝食やおやつに食べられている小ぶりの揚げパン。ブルガリアのドーナツ。ブルガリアの食べ物、ブルガリア料理。ブルガリアの菓子。単数形はメキツァ(Мекица)。

生地を作る際にヨーグルトを混ぜ込むのが特徴で、柔らかくふわふわとした口当たりを持つ。

砂糖を振りかけたり、蜂蜜やフェタチーズ、スラトコ(Сладко・ジャムのようなもの)を添えて頂く。

シレネ(スィレネ=羊の乳から作った白いチーズ)を包んで揚げたものもある。

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