ピンチョス

ピンチョスとは・・・

ピンチョス（pincho）は、
1. 一口大にカットしたパンに魚介類や野菜、肉類などをのせたもの。スペイン料理の一つ。スペインのおつまみ、軽食の一種。「ピンチョ」で串、ピックを意味する。本来は言葉通り、食材をのせて、串やピックで刺して供されたが、昨今では様々な種類のピンチョスがあり、串でさしていないものも少なくない。

2. 中南米のベネズエラ、ホンジュラス、エクアドルなどで、串に肉や野菜などを指して炭火などで焼いた串焼き料理のこと。