ベトナム料理 ベトナムの食べ物ブンリュウ ブンリュウとは・・・ ブンリュウ(Bún riêu)は、 ベトナム料理の一つで、トマトを使った麺料理の一種。「ブンジウ」「ブン・リュー」とも。ベトナム風トマト麺。トマト風味の汁ビーフン。ベトナム北部の郷土料理で、カニの身をのせたものを「Bú...ベトナム料理 ベトナムの食べ物
スペイン料理、スペインの食べ物ピペラード ピペラードとは・・・ ピペラード(piperade)は、 スペイン、フランスにまたがるバスク地方(美味しい料理の宝庫といわれる)の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。 トマト、ニンニク、パプリカ(ピーマン)、玉ねぎなどを...スペイン料理、スペインの食べ物フランス料理 フランスの食べ物
マレーシア料理 マレーシアの食べ物ナシレマッ ナシレマッとは・・・ ナシレマッ(マレー語: nasi lemak)は、 お米をココナツミルク(ココナッツミルク)、塩などを入れて炊いた(または蒸した)料理。またはその調理方法。マレーシアを代表する米料理の一つ。伝統的なマレー料理。マレーシ...マレーシア料理 マレーシアの食べ物
アジアキムチ キムチとは・・・ キムチ(김치)は、 白菜などの野菜を塩漬けにしてから、唐辛子と、オキアミなどの魚介類の塩辛、塩、にんにく、ニラなどと共に漬け込んだもの。朝鮮半島を中心に食されている漬物。韓国の発酵食品。乳酸発酵の酸味と野菜の甘み、唐辛子の...アジア韓国料理 韓国の食べ物
インド料理 インドの食べ物カレー カレーとは カレー(Curry 英語)は、 香辛料を用いて作られるインド料理の英語の名称。ネパールやスリランカなどでも食べられているほか、「グリーンカレー」のように、東南アジアなどインド以外の地域で食べられている、香辛料を用いて作られる料理...インド料理 インドの食べ物
アジアナムプリック ナムプリックとは・・・ ナムプリック(น้ำพริก :タイ語 / Nam phrik:英語)は、 タイ料理で用いられるペースト、ディップ、ソースの一つ。すり鉢で、唐辛子、ニンニク、ライム果汁、エシャロット、カピ(エビや小魚を発酵させた調...アジアタイ料理 タイの食べ物
タイ料理 タイの食べ物マッサマンカレー マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー(Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman)は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角などのスパイス、ココナ...タイ料理 タイの食べ物
タイ料理 タイの食べ物トードマンプラー トードマンプラーとは・・・ トードマンプラー(トーッマン・プラー、 トートマン・プラー・ ทอดมันปลา (タイ語) tod man pla)は、魚のすり身を油で揚げたタイの惣菜。ご飯のおかずや酒のつまみとして好まれる。タイ風のさつま揚...タイ料理 タイの食べ物
クロアチア料理 クロアチアの食べ物アイヴァル アイヴァルとは・・・ アイヴァル(アイバル / ajvar / セルビア語:ajвар / マケドニア語:aјвар / ブルガリア語: aйвар /)は、 赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入...クロアチア料理 クロアチアの食べ物セルビア料理 セルビアの食べ物ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物マケドニア料理 マケドニアの食べ物
中東シャッタ シャッタとは・・・ シャッタ(shatta)は、 エジプトやレバノン、ヨルダンなど、地中海沿岸の中東・北アフリカ地域で好まれるホットチリソース(唐辛子の入った辛いソース)の一種。唐辛子を主な材料にハーブやビネガー(酢)、レモンジュース、塩、...中東アフリカエジプト料理 エジプトの食べ物ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物レバノン