ジャガイモ

ロシア料理 ロシアの食べ物

ボルシチ

ボルシチとは・・・ ボルシチ(ウクライナ語でборщ, またはborscht)は、ウクライナ発祥の料理で、ロシアをはじめとする東欧諸国で親しまれている。ほとんどの場合、主な材料としてビートが用いられるが、トマトが主に用いられる場合もある。...
ロシア料理 ロシアの食べ物

チョルバ

チョルバとは・・・ チョルバ(Chorba)は、 ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国~東ヨーロ...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

アイドヴィ・ジュガンツィ

アイドヴィ・ジュガンツィとは・・・ アイドヴィ・ジュガンツィ(Ajdovi žganci)は、蕎麦粉を使用したスロベニアの伝統料理。ジガンツィー。 スロベニアの東部のものは水分が多め、西部のものは水分が少なめ等、地域によってレシピは...
タイ料理 タイの食べ物

マッサマンカレー

マッサマンカレーとは・・・ マッサマン・カレー(Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman)は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角...
ハンガリー料理 ハンガリーの食べ物

グヤーシュ

グヤーシュとは・・・ グヤーシュ(ぐやーしゅ・Gulyás(ハンガリー語)・ Goulash(英語)・ Gulasch(ドイツ語))は、ハンガリーの名物料理・郷土料理。ドイツ語風にグーラッシュ、またはグラーシュとも。 ...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・エスピラル

バタータ・エスピラルとは・・・ バタータ・エスピラル(Batata Espiral(ポルトガル語))は、 くるくるとしたスパイラル状に切ったジャガイモを油で揚げたもの。ブラジルのおつまみ・料理の付け合せ。
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・ロデーラ

バタータ・ロデーラとは・・・ バタータ・ロデーラ(Batata Rodela(ポルトガル語))は、 ジャガイモを厚めにカットして油で揚げたもの。中がほくほくとしていて、外側がかりっとしている。 ブラジルの料理・つまみ。フライド...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・パーリャ

バタータ・パーリャとは・・・ バタータ・パーリャ(バタタ・パーリャ、Batata Palha(ポルトガル語))は、 ジャガイモを細切りにして油で揚げたもの。ブラジルの料理・つまみ。 塩コショウを振って供される。 細切りのポテ...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

カショーホケンチ

カショーホケンチとは・・・ カショーホケンチ(cachorro quente(ポルトガル語))は、 パンに茹でたサルシッシャ(ソーセージ)やピクルス、バタータパーリャ、チーズ、オリーブ、野菜のみじん切りなどを挟み、マスタード、ケチャ...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・アサダ

バタータ・アサダとは・・・ バタータ・アサダ(Batata Assada(ポルトガル語))は、 ジャガイモをグリルやオーブンなどで焼いた料理。 シンプルにただ焼いただけのものから、ポテトの中にベーコンなどを詰めて焼いたものまで...
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