オランダ料理 オランダの食べ物ヒュッツポット
ヒュッツポットとは・・・ヒュッツポット（Hutspot）は、じゃがいも、人参、玉ねぎなどを柔らかくなるまで茹でてつぶしたもの。オランダを代表する家庭料理の一つとして知られ、マッシュポテト（マッシュドポテト）のようなサイドディッシュよりもメイ...
ジャガイモ
オランダ料理 オランダの食べ物
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物クラムチャウダー
クラムチャウダーとは・・・クラムチャウダー（Clamchowder）は、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、ベーコンと生クリーム、牛乳などを用いて作られるチャウダー（スープの一種）のうち、特にクラム（ホンビノスガイなどの二枚貝）を用いて作られるもの...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物ギバニッツァ
ギバニッツァとは・・・ギバニッツァ（гибаница/Gibanica）は、主にバルカン半島を中心に広いエリアで伝統的に作られ、食べられているペストリー料理・ペストリー菓子の一つ。セルビア生まれ、古くは東ローマ帝国やオスマン帝国発祥の食べ物...
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物ヴァレーニキ
ヴァレーニキとは・・・ヴァレーニキ（ヴァレニキ・ヴァレーヌィク/ウクライナ語：вареники）は、小麦粉と水、塩、卵、バターなどで作る皮に、茹でたジャガイモ、肉、チーズ、炒めた玉ねぎ、キノコ、豆、キャベツ、イチゴやサクランボ等の果物、ジャ...
イエメン料理 イエメンの食べ物サルタ
サルタとは・・・サルタ（英語Saltah アラビア語:سلتة）は、イエメンの料理の一つ。「マラク」と呼ばれる骨付きの羊肉や牛肉で取ったスープに、「ヒルバ（フェヌグリーク）」、「サハーウィク」と呼ばれるトマト、ニンニク、唐辛子、ハーブ等で...
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物グリーン・ボルシチ
グリーン・ボルシチとは・・・グリーン・ボルシチ（Greenborscht/Sorrelsoup/Щавелевыйсуп）は、タデ科の多年草スイバ（ソレル）を用いたスープ。ソレル・スープ。ウクライナの郷土料理・家庭料理として知られるほか、ベ...
ノルウェー料理 ノルウェーの食べ物ルートフィスク
ルートフィスクとは・・・ルートフィスクルートフィスク（Lutefiskor（ノルウェー語）/lutfisk（スウェーデン語））は、主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタラなどの白身の魚、または塩干しし...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピロシキ
ピロシキとは・・・ピロシキ（пирожки/ロシア語）は、小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷土料理。ウクライナの郷土...
ペルー料理 ペルーの食べ物セビチェ
セビチェとは・・・セビチェ（ceviche,cebiche,seviche,sebiche/スペイン語）は、ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類を用いたマリネの一種。シーフー...
ポーランド料理 ポーランドの食べ物チェルニナ
チェルニナとは・・・チェルニナ（Czernina/Czarnina/Czarna/ポーランド）は、アヒルや鶏、鴨などの血を用いて作られるポーランドの伝統的なスープ。ウサギまたはブタの血も用いられることがある。家畜として飼っていた鳥や動物を食...