イエメン料理 イエメンの食べ物サルタ
サルタとは・・・ サルタ（英語Saltah アラビア語: سلتة）は、
イエメンの料理の一つ。「マラク」と呼ばれる骨付きの羊肉や牛肉で取ったスープに、「ヒルバ（フェヌグリーク）」、「サハーウィク」と呼ばれるトマト...
ジャガイモ
イエメン料理 イエメンの食べ物
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物グリーン・ボルシチ
グリーン・ボルシチとは・・・ グリーン・ボルシチ（Green borscht / Sorrel soup / Щавелевый суп）は、
タデ科の多年草スイバ（ソレル）を用いたスープ。ソレル・スープ。ウクライナの郷土料...
ノルウェー料理 ノルウェーの食べ物ルートフィスク
ルートフィスクとは・・・ ルートフィスク ルートフィスク（Lutefiskor（ノルウェー語） / lutfisk（スウェーデン語））は、
主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタ...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピロシキ
ピロシキとは・・・ ピロシキ（пирожки / ロシア語）は、
小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷...
ペルー料理 ペルーの食べ物セビチェ
セビチェとは・・・ セビチェ（ceviche, cebiche, seviche, sebiche / スペイン語）は、
ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類...
ポーランド料理 ポーランドの食べ物チェルニナ
チェルニナとは・・・ チェルニナ（Czernina / Czarnina / Czarna / ポーランド）は、
アヒルや鶏、鴨などの血を用いて作られるポーランドの伝統的なスープ。ウサギまたはブタの血も用いられることがある。...
スコットランド料理 スコットランドの食べ物ハギス
ハギスとは・・・ ハギス（Haggis）は、
羊の胃袋に羊の内臓とオートミール（オーツ麦）などを詰めて茹でた料理。スコットランド料理。プディングの一種。伝統的にスコットランドで食べられている料理で、スコットランドの郷土料理と...
スペイン料理、スペインの食べ物ピペラード
ピペラードとは・・・ ピペラード（piperade）は、
スペイン、フランスにまたがるバスク地方（美味しい料理の宝庫といわれる）の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。 トマト、ニンニク、パプリカ（ピ...
ロシア料理 ロシアの食べ物クーリビヤック
クーリビヤックとは・・・ クーリビヤック（Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka）は、 卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭（または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウ...
イギリス料理 イギリスの食べ物スカウス
スカウスとは・・・ スカウス（Scouse）は、
牛肉や羊肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどで作るシチュー。イギリス・リバプールの郷土料理・名物料理・家庭料理。リバプールの庶民の味として親しまれており、地元のパブやカフェなどの定番料理...