ヨーロッパプレスカヴィツァ プレスカヴィツァとは・・・プレスカヴィツァ(プレスカビッツァ・Pljeskavica)は、牛や豚のひき肉、または牛や豚、羊、仔牛のうち二種類かそれ以上の種類の「ひき肉」を混ぜあわせ調味して、形を整えグリルで焼いたもの。セルビアの郷土料理、セ...ヨーロッパセルビア料理 セルビアの食べ物
タイ料理 タイの食べ物ソムタム ソムタムとは・・・ソムタム(ส้มตำ / タイ語 | Som Tam | Green papaya salad)は、青いパパイヤを用いて作られるサラダの一種。タイやラオスなどで食べられている料理。郷土料理。タイ料理の代表的なメニューの一つ...タイ料理 タイの食べ物
乳製品シレネ シレネとは・・・シレネ(Сирене(sirene ) / ブルガリア語 / сир(sir) / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語)は、ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニア、ルーマニア、アルバ...乳製品ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ボスニア・ヘルツェゴビナ料理 ボスニア・ヘルツェゴビナの食べ物マケドニア料理 マケドニアの食べ物モンテネグロ料理 モンテネグロの食べ物ルーマニア料理 ルーマニアの食べ物
イタリア料理 イタリアの食べ物フリッタータ フリッタータとは・・・フリッタータ(Frittata / イタリア語)は、イタリアの卵料理の一種。オムレツやキッシュによく似た料理で、卵のほか、トマト、パプリカ、玉ねぎ、パセリなどの野菜、ハーブ類、チーズ、ベーコン、パスタ類などで作る。魚介...イタリア料理 イタリアの食べ物
フィジー料理 フィジーの食べ物ココンダ ココンダとは・・・ココンダ(Kokoda)は、生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじん切りの玉ねぎ、にん...フィジー料理 フィジーの食べ物
野菜エシャロット エシャロットとは・・・エシャロット(仏: Échalote)は、中央アジア~中東原産のユリ科ネギ属の多年草。英名はシャロット(shallot)。味や香りは近縁種である玉ねぎによく似るが、より風味はマイルドなのが特徴。色は茶褐色~赤紫。ベルギ...野菜
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ショプスカ・サラダ ショプスカ・サラダとは・・・ショプスカ・サラダ(Shopska salad / Шопска салата )は、シレネ(sirene)と呼ばれるチーズを用いたブルガリアで食べられているサラダの一つ。ブルガリア料理。シレネを細かくし、トマト...ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
乳製品ロックフォール ロックフォールとは・・・ロックフォール(Roquefort)は、2000年以上の歴史をもつフランス産の羊乳を原料とした青カビチーズ(ブルーチーズ)。羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青かびが生え、それを食べてみたら美味しかった、という偶然に出...乳製品フランス料理 フランスの食べ物
イタリア料理 イタリアの食べ物グラナ・パダーノ グラナ・パダーノとは・・・グラナ・パダーノ(グラナ・パダーノ / グラナパダーノ / グラナ・パダーノチーズ / Grana Padano(イタリア語))は、イタリア北部のピエモンテ州、エミリア・ロマーニャ州、ロンバルディア州、ヴェネト州な...イタリア料理 イタリアの食べ物乳製品