肉類関連の用語。世界で食べられている様々な肉類や、肉類を使った料理、食べ物。肉料理。肉加工品。
アジアシニガン
シニガンとは・・・ 豚肉のシニガン（ポーク・シニガン） シニガン（Sinigang）は、
魚やエビなどの魚介類、または豚肉や鶏肉、牛肉などの肉類と、トマト、玉ねぎ、にんにく、タマリンドなどを用いて魚醤などで調味して作ら...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピロシキ
ピロシキとは・・・ ピロシキ（пирожки / ロシア語）は、
小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷...
インド料理 インドの食べ物カレー
カレーとは カレー（Curry 英語）は、
香辛料を用いて作られるインド料理の英語の名称。ネパールやスリランカなどでも食べられているほか、「グリーンカレー」のように、東南アジアなどインド以外の地域で食べられている、香辛料を用いて作ら...
ロシア料理 ロシアの食べ物チョルバ
チョルバとは・・・ チョルバ（Chorba）は、 ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国～東ヨーロ...
スペイン料理、スペインの食べ物アヒージョ
アヒージョとは・・・ アヒージョ(ahijo, ajillo)は、
スペインの代表的な料理であるタパスの一種で、様々な具材をニンニクと一緒にオリーブオイルの中で加熱したもの。具材としては、海老やイカ、貝などの海鮮類をはじめと...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物アイドヴィ・ジュガンツィ
アイドヴィ・ジュガンツィとは・・・
アイドヴィ・ジュガンツィ(Ajdovi žganci)は、蕎麦粉を使用したスロベニアの伝統料理。ジガンツィー。 スロベニアの東部のものは水分が多め、西部のものは水分が少なめ等、地域によってレシピは...
スペイン料理、スペインの食べ物ピンチョス
ピンチョスとは・・・ ピンチョス（pincho）は、
1. 一口大にカットしたパンに魚介類や野菜、肉類などをのせたもの。スペイン料理の一つ。スペインのおつまみ、軽食の一種。「ピンチョ」で串、ピックを意味する。本来は言葉通り、食材...