エスチャンプル

エスチャンプルとは・・・

エスチャンプル

エスチャンプル(エス・チャンプル / Es campur)は、
様々な季節の果物、ココナツ、タピオカ、色とりどりのゼリーをトッピングし、シロップ、練乳などをかけたインドネシアのスイーツ、インドネシアのデザート。インドネシアのかき氷として知られる。「エス」は「氷」を意味し、「チャンプル」は「ごちゃまぜな」というような意味。地域や店、作り手により、様々なエスチャンプルがある。屋台(カキ・リマ)からホテルのレストランまで、インドネシア全土で食べられるスイーツで、エス・ブアと共にインドネシアを代表するスイーツの一つ。

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