シロップ

ポーランド料理 ポーランドの食べ物

チェルニナ

チェルニナとは・・・ チェルニナ(Czernina / Czarnina / Czarna / ポーランド)は、 アヒルや鶏、鴨などの血を用いて作られるポーランドの伝統的なスープ。ウサギまたはブタの血も用いられることがある。家畜として飼って...
インドネシア料理 インドネシアの食べ物

エスチャンプル

エスチャンプルとは・・・ エスチャンプル(エス・チャンプル / Es campur)は、 様々な季節の果物、ココナツ、タピオカ、色とりどりのゼリーをトッピングし、シロップ、練乳などをかけたインドネシアのスイーツ、インドネシアのデザート。イン...
果物 果実

ライチ

ライチとは・・・ ライチ(らいち・荔枝・茘枝・lychee)は、 ムクロジ目ムクロジ科の植物の果実。レイシとも呼ばれる。原産は、中国の嶺南地方で、中国南部の華南から四川省南部、雲南省にかけての地域で栽培されているほか、台湾、東南アジア(タイ...
イタリア料理 イタリアの食べ物

リコッタ

リコッタとは・・・ リコッタ(ricotta(イタリア語) )は、 南イタリアを原産とするフレッシュチーズの一種。リコッタチーズ。 Ricottaは「再+煮る」という意味合いで、チーズなどを製造する過程で生じた乳清(ホエイ)を加熱して煮詰め...