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イタリア料理 イタリアの食べ物

パンツェロッティ

パンツェロッティとは・・・ パンツェロッティ(Panzerotti)は、 小麦粉で作るピザ生地で、トマトソースやチーズ(モッツァレラ)などを包み、半月型に形を整えて油で揚げたもの。イタリアのプーリア州(プッリャ州)の名物料理、郷...
インド料理 インドの食べ物

ラッシー

ラッシーとは・・・ サフランラッシー ラッシー(英語:Lassi ヒンディー語:लस्सी ウルドゥー語: لسّی ベンガル語:লস্যি)は、 ダヒー(ヨーグルトの一種)に砂糖(または塩)などを加えて作...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物

チリコンカン

チリコンカーンとは・・・ チリコンカーン(チリ・コン・カーン Chili con carne)は、 牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮(インゲン豆等)、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。メキシ...
インドネシア料理 インドネシアの食べ物

ルンダン

ルンダンとは・・・ ルンダン(Rendang)は、 十種類以上のスパイスとココナッツミルクで牛肉を煮込んだインドネシアの料理。一般家庭で(特にハレの日などに)作られ、食べられる料理で、インドネシア人の「母の味」、イン...
インド料理 インドの食べ物

キール

キールとは・・・ キール(英語:Kheer ヒンディー語: खीर)は、 お米を牛乳で煮て、カルダモンやシナモン、サフラン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、レーズン、そのほかのナッツ類やドライフルーツ類などを加えて作...
サモア料理 サモアの食べ物

パルサミ

パルサミとは・・・ パルサミ(Palusami)は、 タロイモの葉でココナツミルクやタマネギなどを包んで熾火やオーブンなどで火を通したもの。サモアを代表する料理として知られる。サモアの郷土料理。サモア以外でもフィジーやキリバ...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

アサード

アサードとは・・・ アサード アサード(スペイン語: asado)は、 アルゼンチンをはじめ、パラグアイやウルグアイやチリなどでの南米で食べられている肉やソーセージなどを焼いた料理。炭火(熾火)で肉をじっくりと焼い...
イエメン料理 イエメンの食べ物

サルタ

サルタとは・・・ サルタ(英語Saltah アラビア語: سلتة‎)は、 イエメンの料理の一つ。「マラク」と呼ばれる骨付きの羊肉や牛肉で取ったスープに、「ヒルバ(フェヌグリーク)」、「サハーウィク」と呼ばれるトマト...
アイスランド料理 アイスランドの食べ物

ハカール

ハカールとは・・・ ハカール ハカール(Hákarl / Hakarl)は、 サメ肉を塩漬けしてから発酵、乾燥させたもの。アイスランドで伝統的に作られ食べられている食べ物。サメを用いたアイスランドの発酵食品。アイスラン...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物

ケバプチェ

ケバプチェとは・・・ ケバプチェ(ブルガリア語:кебапче, кебапчета 英語:Kebapche)は、 ブルガリアの料理の一つ。豚肉と牛肉の合いびき肉、または豚肉のひき肉にクミン、胡椒、塩などを加えてこね、棒状の...
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