シュトゥルクリ とは・・・
シュトゥルクリ （Štruklji / Zagorski Štrukli）は、
主にクロアチアのザグレブ地方とその周辺を中心に、伝統的に食べられている料理。クロアチアの代表的な家庭料理の一つ。
茹でたタイプ（クハニ・シュトゥルクリ）と焼いたタイプ（ペチェニ・シュトゥルクリ）があり、前菜として食べられるほか、デザートとしても食べられている。
カッテージチーズ、卵、サワークリームなどが入ったパイのようなものや、グラタンやラザニアに似たもの、ブリトゥヴァ（ブリトヴァ）が入ったもの、トリュフが入ったものなど、家庭や店によって様々なレシピがある。
