ライチとは・・・
ライチ（らいち・荔枝・茘枝・lychee）は、
ムクロジ目ムクロジ科の植物の果実。レイシとも呼ばれる。原産は、中国の嶺南地方で、中国南部の華南から四川省南部、雲南省にかけての地域で栽培されているほか、台湾、東南アジア（タイ、ベトナムなど）、インド、オーストラリア、フロリダ、ハワイ、マダガスカルなどの熱帯・亜熱帯地方で栽培されている。
棘のある真っ赤な皮と、透明感のある真っ白な果肉が特徴で、豊かな香りと上品な甘みを持つ。古くから中国では、その上品な甘さと香りが珍重され、特に楊貴妃が好んだことで知られる。
生産国では、季節になると生のものが出回るほか、冷凍されたもの、缶詰、ジュースなどに加工されたものが流通する。
