郷土料理

ノルウェー料理 ノルウェーの食べ物

ルートフィスク

ルートフィスクとは・・・ ルートフィスク ルートフィスク(Lutefiskor(ノルウェー語) / lutfisk(スウェーデン語))は、 主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタ...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

スロベニアに行ったら必ず食べたい!美味しいスロベニアの食べ物 スロベニア料理

一度は食べたい スロベニア料理の色々 スロベニア料理と聞いても「これ!!」と思い浮かべることができる方は、あまりいないかもしれない。フランス料理やイタリア料理などと比べるとマイナーなものの、実は「美味しい」料理として知られるスロベニア...
スペイン料理、スペインの食べ物

モルシージャ

モルシージャとは・・・ モルシージャ モルシージャ(Morcilla / スペイン語)は、 ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ(血のソーセージ)の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ...
チェコ料理 チェコの食べ物

ペチェナー・カフナ

ペチェナー・カフナとは・・・ ペチェナー・カフナ(pečená kachna / チェコ語)は、 鴨肉をローストした料理。ローストダック。チェコの郷土料理として知られる。クネドリーキと赤キャベツやキサネーゼリー(キャベツの漬...
ロシア料理 ロシアの食べ物

ピロシキ

ピロシキとは・・・ ピロシキ(пирожки / ロシア語)は、 小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷...
フィジー料理 フィジーの食べ物

ココンダ

ココンダとは・・・ ココンダ(Kokoda)は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじ...
スコットランド料理 スコットランドの食べ物

ハギス

ハギスとは・・・ ハギス(Haggis)は、 羊の胃袋に羊の内臓とオートミール(オーツ麦)などを詰めて茹でた料理。スコットランド料理。プディングの一種。伝統的にスコットランドで食べられている料理で、スコットランドの郷土料理と...
イタリア料理 イタリアの食べ物

プーリア料理

プーリア料理とは・・・ プーリア料理(Puglia)は、 南イタリアのプーリア州(プッリャ州)の料理。プーリアの伝統料理、プーリアの郷土料理のこと。プッリャ料理。人口約406万人、イタリアのかかと部分に位置するプーリア州はアドリア海...
イラン料理 イランの食べ物

アーシュ・レシュテ

アーシュ・レシュテとは・・・ アーシュ・レシュテ(ash reshteh)は、 豆類やハーブ類が入ったスープに麺を入れた料理。イラン料理・ペルシャ料理を代表する料理「アーシュ」の一つ。イランの郷土料理。イランの家庭料理。「ア...
スコットランド料理 スコットランドの食べ物

スコッチブロス

スコッチブロスとは・・・ スコッチブロス(スコッチ・ブロス / Scotch broth / 英語)は、 スコットランドの伝統的な大麦と野菜のスープ。スコットランドの郷土料理。スコティッシュ・ブロス(スコティッシュブロス)、...
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