牛肉

インドネシア料理 インドネシアの食べ物

ルンダン

ルンダンとは・・・ ルンダン(Rendang)は、 十種類以上のスパイスとココナッツミルクで牛肉を煮込んだインドネシアの料理。一般家庭で(特にハレの日などに)作られ、食べられる料理で、インドネシア人の「母の味」、イン...
サモア料理 サモアの食べ物

パルサミ

パルサミとは・・・ パルサミ(Palusami)は、 タロイモの葉でココナツミルクやタマネギなどを包んで熾火やオーブンなどで火を通したもの。サモアを代表する料理として知られる。サモアの郷土料理。サモア以外でもフィジーやキリバ...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

アサード

アサードとは・・・ アサード アサード(スペイン語: asado)は、 アルゼンチンをはじめ、パラグアイやウルグアイやチリなどでの南米で食べられている肉やソーセージなどを焼いた料理。炭火(熾火)で肉をじっくりと焼い...
イエメン料理 イエメンの食べ物

サルタ

サルタとは・・・ サルタ(英語Saltah アラビア語: سلتة‎)は、 イエメンの料理の一つ。「マラク」と呼ばれる骨付きの羊肉や牛肉で取ったスープに、「ヒルバ(フェヌグリーク)」、「サハーウィク」と呼ばれるトマト...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物

ケバプチェ

ケバプチェとは・・・ ケバプチェ(ブルガリア語:кебапче, кебапчета 英語:Kebapche)は、 ブルガリアの料理の一つ。豚肉と牛肉の合いびき肉、または豚肉のひき肉にクミン、胡椒、塩などを加えてこね、棒状の...
イタリア料理 イタリアの食べ物

サルティンボッカ

サルティンボッカとは・・・ サルティンボッカ(サルティン・ボッカ・saltimbocca・saltinbocca / イタリア語)は、 薄く伸ばした仔牛の腿肉(または鶏肉・豚肉など)にセージとプロシュット(生ハム)を乗せるか...
スコットランド料理 スコットランドの食べ物

スコッチブロス

スコッチブロスとは・・・ スコッチブロス(スコッチ・ブロス / Scotch broth / 英語)は、 スコットランドの伝統的な大麦と野菜のスープ。スコットランドの郷土料理。スコティッシュ・ブロス(スコティッシュブロス)、...
ロシア料理 ロシアの食べ物

ペリメニ

ペリメニとは・・・ ペリメニ(pelmeni / пельмени(複)、пельмень(単) / ロシア語)は、 牛肉、豚肉、ラム(子羊肉)などのひき肉と玉ねぎを合わせ塩、胡椒で調味してから、小麦粉と卵で作った生地で包ん...
イギリス料理 イギリスの食べ物

スカウス

スカウスとは・・・ スカウス(Scouse)は、 牛肉や羊肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどで作るシチュー。イギリス・リバプールの郷土料理・名物料理・家庭料理。リバプールの庶民の味として親しまれており、地元のパブやカフェなどの定番料理...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

クランスカ・クロバサ

クランスカ・クロバサとは・・・ クランスカ・クロバサ(kranjska klobasa)は、 スロベニア(スロヴェニア)の伝統的なソーセージで、スロベニアを代表する肉料理の一つ。伝統的な保存食。肉加工品。茹でたり焼いたり、スープに入...
タイトルとURLをコピーしました