イタリア料理 イタリアの食べ物パーネ・ノルマーレ
パーネ・ノルマーレとは・・・パーネ・ノルマーレ（Pane normale / イタリア語）は、イタリアのエミリア・ロマーニャ州チェントの伝統的なパン。大きな丸型をした固いパン。
ヨーロッパ
イタリア料理 イタリアの食べ物
ドイツ料理 ドイツの食べ物クラップフェン
クラップフェンとは・・・クラップフェン（Krapfen）は、ドイツで食べられている揚げパン、揚げ菓子。ドーナツの一種。ドイツ料理。ドイツの菓子。ドイツの伝統的な菓子。ドイツの北西部ノルドライン地方をはじめ、ドイツ各地で見かけるお菓子で、場所...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物タラトール
タラトールとは・・・タラトール（たらとーる・Таратор / Tarator）は、ブルガリアをはじめとする東ヨーロッパの各地で食されているスープ。特にブルガリア名物として知られる。冷製ヨーグルトスープ。前菜。トルコや東部地中海沿岸地方では...
ウェールズ料理 ウェールズの食べ物ケアフィリチーズ
ケアフィリチーズとは・・・ケアフィリチーズ（Caerphilly cheese）は、ウェールズのケアフィリー産のチーズ。カーフィリィチーズ。ウェールズ特産のチーズで、ウェールズ名物の食べ物として知られる。色は白くて硬め、クリーミーなのが特徴...
フランス料理 フランスの食べ物ベッケオフ
ベッケオフとは・・・ベッケオフ（Baeckeoffe）は、アルザス地方の郷土料理。伝統的なオーブン料理。肉料理。ベッコフ。肉のココット煮。ジャガイモと肉のオーブン煮込み。肉の白ワイン煮込み。Baeckeoffeはアルザスの方言で「パン屋のオ...
フランス料理 フランスの食べ物リードヴォー
リードヴォーとは・・・リードヴォー（ris de veau)は、フランス語で仔牛（およそ生後一年以内の未成熟の個体）の胸腺のこと。仔羊のものはリーダニョー(ris d'agneau）という。柔らかな食感と繊細な味わいでフランス料理では珍重さ...