クレオール料理

クレオール料理とは・・・

クレオール料理(くれおーるりょうり・Creole cuisine)は、

1. アメリカ合衆国のルイジアナ州ニューオーリンズを中心に食べられている、フランス、スペイン、西アフリカ、ドイツ、イタリア、アイルランドなど、様々な国や地域の食文化の影響を受けた料理。またはそのスタイル。

クレオール料理

By Photo by Victor Monsour of Monsour’s Photography – http://www.fhwa.dot.gov/byways/photos/53219, Copyrighted free use, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=697741

2. 旧フランス植民地で発展した料理の一種。ハイチ料理など。

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