アメリカ

アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物

チリコンカン

チリコンカーンとは・・・ チリコンカーン(チリ・コン・カーン Chili con carne)は、 牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮(インゲン豆等)、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。メキシ...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

アサード

アサードとは・・・ アサード アサード(スペイン語: asado)は、 アルゼンチンをはじめ、パラグアイやウルグアイやチリなどでの南米で食べられている肉やソーセージなどを焼いた料理。炭火(熾火)で肉をじっくりと焼い...
ペルー料理 ペルーの食べ物

セビチェ

セビチェとは・・・ セビチェ(ceviche, cebiche, seviche, sebiche / スペイン語)は、 ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類...
カナダ料理 カナダの食べ物

プーティン

プーティンとは・・・ プーティン(Poutine)は、 フライドポテトにグレイビー(グレイビーソース)とチーズ(チーズカード)をかけたもの。目玉焼きやベーコンなどがトッピングされる場合もある。 カナダのケベック州発祥の...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物

アメリカンピザ

アメリカンピザとは・・・ アメリカンピザ(American pizza)は、 アメリカスタイルのピザ。イタリア移民がアメリカに持ち込んだピザがその発祥で、アメリカの食文化に合わせて色々とアレンジが加えられ、進化(変化)したもの。全般...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・エスピラル

バタータ・エスピラルとは・・・ バタータ・エスピラル(Batata Espiral(ポルトガル語))は、 くるくるとしたスパイラル状に切ったジャガイモを油で揚げたもの。ブラジルのおつまみ・料理の付け合せ。
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・ロデーラ

バタータ・ロデーラとは・・・ バタータ・ロデーラ(Batata Rodela(ポルトガル語))は、 ジャガイモを厚めにカットして油で揚げたもの。中がほくほくとしていて、外側がかりっとしている。 ブラジルの料理・つまみ。フライド...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・パーリャ

バタータ・パーリャとは・・・ バタータ・パーリャ(バタタ・パーリャ、Batata Palha(ポルトガル語))は、 ジャガイモを細切りにして油で揚げたもの。ブラジルの料理・つまみ。 塩コショウを振って供される。 細切りのポテ...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

マンジョッカ・フリッタ

マンジョッカ・フリッタとは・・・ マンジョッカ・フリッタ(Mandioca Frita(ポルトガル語))は、 キャッサバ(Mandioca)芋を油で揚げたもの。ブラジルのおつまみ・料理の付け合せ。
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

カショーホケンチ

カショーホケンチとは・・・ カショーホケンチ(cachorro quente(ポルトガル語))は、 パンに茹でたサルシッシャ(ソーセージ)やピクルス、バタータパーリャ、チーズ、オリーブ、野菜のみじん切りなどを挟み、マスタード、ケチャ...
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