バタータ・パーリャ

バタータ・パーリャとは・・・

バタータ・パーリャ(バタタ・パーリャ、Batata Palha(ポルトガル語))は、
ジャガイモを細切りにして油で揚げたもの。ブラジルの料理・つまみ。
塩コショウを振って供される。

細切りのポテトチップスのようなもので、サクサク、ぱりぱりとした食感が特徴。料理の付け合せなどに用いられる。

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