ギリシャ料理 ギリシャの食べ物ザジキ
ザジキとは・・・ ザジキ（Tzatziki）は、 ヨーグルトを用いて作られるギリシャの前菜（冷菜）、ディップ・ソース。「ザツィキ」「ツァジキ」「ジャジキ」「ジャジッキ」「ツァツィキ」などとカナ表記されることもある。 水きりヨーグルト（ギリシ...
World-food-and-drinks
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物ヴァレーニキ
ヴァレーニキとは・・・ ヴァレーニキ（ヴァレニキ・ヴァレーヌィク / ウクライナ語：вареники）は、 小麦粉と水、塩、卵、バターなどで作る皮に、茹でたジャガイモ、肉、チーズ、炒めた玉ねぎ、キノコ、豆、キャベツ、イチゴやサクランボ等の果...
アジアミタイ
ミタイとは・・・ ミタイ（ミターイ・Mithai）は、 インドの伝統的な菓子、インドの伝統スイーツ。インドの郷土菓子。インドのスイーツ。インドの菓子。結婚式などのハレの日や儀式の日など、お祝いや祭りごとの際に客に振る舞われるほか、家に客が訪...
スペイン料理、スペインの食べ物パエリア
パエリアとは・・・ パエリア（paella）は、 お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ、パエーリャ、パエージャ...
アジアアヤム・ベトゥトゥ
アヤム・ベトゥトゥとは・・・ アヤム・ベトゥトゥ（Ayam Betutu）は、 鶏肉の中に、スパイスやハーブ、炒めた野菜などを詰めてバナナの葉で包み、蒸し焼きにして（店や家庭によりロースト、または蒸して）作られる料理。インドネシアのバリ島を...
アゼルバイジャン料理 アゼルバイジャンの食べ物サジ
サジとは・・・ サジ（Saj）は、 同名の「サジ」と呼ばれる平たい鍋（フライパン）で作られるアゼルバイジャンの料理。ラム肉（や鶏肉など）と、ジャガイモや茄子、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を「サジ」で加熱調理したもので、アゼルバイジャン...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物エンパナーダ
エンパナーダとは・・・ エンパナーダ（empanada）は、 小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー（ペーストリー・ペストリー）の一種。スペインまたはポルトガル発祥といわ...
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物ギロス
ギロスとは・・・ ギロス（gyros）は、 羊や豚などの薄切りの肉を串に刺し重ねた塊を、専用の縦型のロティサリーオーブン（ロティサリーグリル）で回転させながら火で炙って調理したもの。ギリシャ料理の一つ。焼けた部分をナイフでそぎ取って、タマネ...
ドイツ料理 ドイツの食べ物シュトレン
シュトレンとは・・・ シュトレン（ドイツ語： Stollen）は、 ドイツやオランダ、フランスのアルザス地方などで伝統的に食べられている菓子パン。特にクリスマスの時期に食べられることで知られる菓子パンの一種。ドイツの伝統菓子パン。オランダ語...
オーストリア料理 オーストリアの食べ物カイザーシュマーレン
カイザーシュマーレンとは・・・ カイザーシュマーレン（ドイツ語：Kaiserschmarren）は、 小麦粉、卵黄、牛乳、砂糖、塩、メレンゲ（卵白）で作る生地をバターで焼いたもの。オーストリアのデザートとして知られるほか、ドイツのバイエルン...