ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物キセロ・ゼレ
キセロ・ゼレとは・・・キセロ・ゼレ（Кисело зеле（ブルガリア語）・kiselo zele）は、ブルガリアで食べられているキャベツの漬物。キャベツの塩漬け。ドイツのキャベツの漬物・ザワークラウトによく似ているが、ブルガリアのキセロ・...
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ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物 カザフスタン料理 カザフスタンの食べ物ベシュバルマク
ベシュバルマクとは・・・ベシュバルマク（Beshbarmak ・Beşbarmaq）は、カザフスタンやキルギス（旧キルギスタン）、ロシア連邦のバシコルトスタン共和国、新疆ウイグル自治区などで食べられている料理。ベシュバルマクとは「五本の指」...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物バタータ・アサダ
バタータ・アサダとは・・・バタータ・アサダ（Batata Assada（ポルトガル語））は、ジャガイモをグリルやオーブンなどで焼いた料理。シンプルにただ焼いただけのものから、ポテトの中にベーコンなどを詰めて焼いたものまで、バリエーションがあ...
クロアチア料理 クロアチアの食べ物アイヴァル
アイヴァルとは・・・アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入る場...
アジアシーユーダム
シーユーダムとは・・・シーユーダム（タイ語：ซีอิ๊วดำ）は、タイの調味料の一つ。大豆を発酵させて作る発酵調味料の一つ「シーユーカオ」に糖蜜を加え、甘みを加味したもの。ナンプラー、タオチオ、シーユーカオ、カピなどと並ぶ、タイでよく使われ...
野菜バタータ
バタータとは・・・バタータ（バタタ・Batata）は、1．ポルトガル語、ほかいくつかの言語（グジャラート語、マラーティー語、コンカニ語、及びアラビア語の方言）でジャガイモの事。2．スペイン語、ヘブライ語などでスイートポテト（主にサツマイモ）...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物シカゴピザ
シカゴピザとは・・・シカゴピザ（Chicago Pizza）は、分厚い生地を用いて、チーズや具をたっぷり入れて焼いたピザ。シカゴスタイルのピザ。ディープディッシュピザ。シカゴピザ（ディープディッシュピザ）
果物 果実ヤムソムオー
ヤムソムオーとは・・・ヤムソムオー（ยำส้มโอ（タイ語）・Yam Som O・Pomelo Salad）は、タイを代表するフルーツの一つソムオーを用いて作る料理。タイ料理。ザボンとココナツの和え物。ザボンのピリ辛サラダ。ポメロサラダ（P...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物カヴァルマ
カヴァルマとは・・・カヴァルマ（Каварма / Kavarma）は、ブルガリアの煮込み料理。ブルガリアを代表する料理の一つ。肉野菜煮込み。ブルガリア風トマト煮込み。カバルマ。ギュヴェチェと呼ばれる土鍋で肉（豚肉または鶏肉）とトマト、玉ね...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物ウブルニェニク
ウブルニェニクとは・・・ウブルニェニク（Ubrnjenik）は、炒ったそば粉、小麦粉、またはコーンフラワーに、温めた牛乳、生クリーム（サワークリーム）、バター、塩などを加え、団子状にしたもの。スロベニア（スロヴェニア）の伝統的な家庭料理。郷...