アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物クレオール料理
クレオール料理とは・・・クレオール料理（くれおーるりょうり・Creole cuisine）は、1. アメリカ合衆国のルイジアナ州ニューオーリンズを中心に食べられている、フランス、スペイン、西アフリカ、ドイツ、イタリア、アイルランドなど、様々...
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アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物シュリンプ・スキャンピ
シュリンプ・スキャンピとは・・・シュリンプ・スキャンピ（シュリンプ・スカンピ、Shrimp Scampi）は、クルマエビやテナガエビなどの「シュリンプ（エビ類）」をガーリックバターで炒めたアメリカ料理。エビの殻や頭を脂（牛脂・豚脂等）で炒め...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物スパゲッティ・ウィズ・ミートボール
スパゲッティ・ウィズ・ミートボールとは・・・スパゲッティ・ウィズ・ミートボール（Spaghetti with meatballs）は、アメリカ料理の一つ。トマトソースのスパゲッティとミートボールが一つになった料理。スパゲッティ・アンド・ミー...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物フィラデルフィアロール
フィラデルフィアロールとは・・・フィラデルフィアロール（Philadelphia Roll）は、スモークサーモン、クリームチーズを巻き寿司にしたもの。アボカドやきゅうり、ネギ、玉ねぎ、胡麻などが入る場合もある。日本食が人気の食べ物になり始め...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物シュラスコ
シュラスコとは・・・シュラスコ（しゅらすこ・churrasco）は、牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺し、塩（岩塩）を振って炭火で焼いた料理。シュハスコ。バーベキュー。焼肉。ブラジルを代表する料理として知られ、家庭やレストラン（シュハスカリア・c...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物カリフォルニアロール
カリフォルニアロールとは・・・カリフォルニアロール（California roll）は、アボカド、カニカマ（カニかまぼこ）、レタス、貝割れ大根、マヨネーズなどを入れて海苔を内側にして巻く「裏巻」にした巻寿司の一種。カリフォルニア巻き、加州巻...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物バタータ・スフレー
バタータ・スフレーとは・・・バタータ・スフレー（Batata Soufle（ポルトガル語））は、ジャガイモを5ミリほどの厚さに切り、水分を取ってから高温の油で揚げ、さらに低温の油で二度揚げしたもの。高温で揚げた際にぷっくりと膨らみ、さらに低...