アメリカ

ブラジル料理 ブラジルの食べ物

バタータ・アサダ

バタータ・アサダとは・・・ バタータ・アサダ(Batata Assada(ポルトガル語))は、 ジャガイモをグリルやオーブンなどで焼いた料理。 シンプルにただ焼いただけのものから、ポテトの中にベーコンなどを詰めて焼いたものまで...
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シカゴピザ

シカゴピザとは・・・ シカゴピザ(Chicago Pizza)は、 分厚い生地を用いて、チーズや具をたっぷり入れて焼いたピザ。シカゴスタイルのピザ。ディープディッシュピザ。 シカゴピザ(ディープディッシュピザ) ...
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スロッピー・ジョー

スロッピー・ジョーとは・・・ スロッピー・ジョー(Sloppy joe)は、 牛肉、玉ねぎ、トマトソースまたはケチャップ、ウスターソース(ウスターシャソース/ウースターソース)、と様々な調味料で味付けされたバーガーをバンズで...
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シアトルロール

シアトルロールとは・・・ シアトルロール(Seattle roll)は、 アボカド、生のサーモン、胡瓜、とびこなどを具材として作られる巻物の一つ。カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種。
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クレオール料理

クレオール料理とは・・・ クレオール料理(くれおーるりょうり・Creole cuisine)は、 1. アメリカ合衆国のルイジアナ州ニューオーリンズを中心に食べられている、フランス、スペイン、西アフリカ、ドイツ、イタリア、アイル...
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シュリンプ・スキャンピ

シュリンプ・スキャンピとは・・・ シュリンプ・スキャンピ(シュリンプ・スカンピ、Shrimp Scampi)は、 クルマエビやテナガエビなどの「シュリンプ(エビ類)」をガーリックバターで炒めたアメリカ料理。エビの殻や頭を脂(...
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スパゲッティ・ウィズ・ミートボール

スパゲッティ・ウィズ・ミートボールとは・・・ スパゲッティ・ウィズ・ミートボール(Spaghetti with meatballs)は、 アメリカ料理の一つ。トマトソースのスパゲッティとミートボールが一つになった料理。スパゲッティ・...
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フィラデルフィアロール

フィラデルフィアロールとは・・・ フィラデルフィアロール(Philadelphia Roll)は、 スモークサーモン、クリームチーズを巻き寿司にしたもの。アボカドやきゅうり、ネギ、玉ねぎ、胡麻などが入る場合もある。日本食...
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シュラスコ

シュラスコとは・・・ シュラスコ(しゅらすこ・churrasco)は、 牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺し、塩(岩塩)を振って炭火で焼いた料理。シュハスコ。バーベキュー。焼肉。 ブラジルを代表する料理として知られ、...
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カリフォルニアロール

カリフォルニアロールとは・・・ カリフォルニアロール(California roll)は、 アボカド、カニカマ(カニかまぼこ)、レタス、貝割れ大根、マヨネーズなどを入れて海苔を内側にして巻く「裏巻」にした巻寿司の一種。カリフ...
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